993 刘小丫大厨再出马
在做饭这个事情上,老刘从来都是很认真。你看他有时候很随意,但是他可不会糊弄着来。
在刘富贵的心里边,也没有将这个铁板烧当成多大回事。跟往常家里边炒菜的方式多少有一点点的小区别吧,但是差得也不是很多。也就是在火候的掌握和翻转上,多下一些功夫就好。
开始的时候毕竟是第一次弄,并不是那么熟练。不过后来他这两把小铁铲使用起来就是上下翻飞,配合着边上的小刀子,还能够给做出来的菜稍稍修个型。
当然了,也就是这样了。你要是想让他跟饭店的大师傅那样,摆盘后也那么精美,那你就别指望了。
现在做的最好看的菜,就是做铁板大虾的时候,能够将虾身子坐在虾头边上,摆一个小造型。还仅仅是每人给弄了一个,剩下的那些就是弄好后直接装盘,上手扒着吃吧。
老刘的整体属性上来讲,多少还是有些糙的。就像他家里边吃饭的时候,其实都很少用盘子装菜。不管人多人少,都是直接上盆。
老刘今天准备的菜式也很多,其实就是往常家里烤串的时候经常烤的那些。但是经过了铁板这么一烙,这个味道好像都跟着变得有了那么一丢丢的不一样。
一个是火烤,一个是铁板煎,制作的方法不一样,也会给口感上带来一些细微的差别嘛。
老刘同志呢,多少也是一个爱现的人。看到丫头们都吃得差不多了,就觉定给大家好好的表演一下。
这也算是最后一道菜了吧,就是网红的那种煎法。把鸡蛋用铲子挑起来,然后将铲子竖起,让鸡蛋落到铲子上,等蛋液顺着铲子流下来的时候,在铁板烧作画。
虽然煎出来的鸡蛋还是那个鸡蛋,但是这个属于网红吃法,就很受追捧。
究竟是啥时候流传起来的,老刘不知道。而且煎好的鸡蛋用铲子铲起来以后,还是会稀碎。可是这个制作的过程赏心悦目啊,看着就很过瘾嘛。
一看到老刘将鸡蛋给拿出来,然后用铁铲子开始拨弄,丫头们也知道他这是要露一手了。纷纷拿出来手机,要将这个过程给拍摄下来。
老刘信心十足,用铲子轻轻一挑,鸡蛋蹦到了半空中,看准了位置,将右手的铁铲竖起,就等着鸡蛋往下落了。
他的位置看得很准,鸡蛋稳稳当当的落了下来。只不过他还是没有计算好这个力度,落下的鸡蛋直接就被铲子给铲成了两半,蛋液流了一片。
“哈哈哈哈,第一次嘛,总归还是会有些小瑕疵的。”老刘干笑了一通,然后手脚麻利的将鸡蛋给煎好,便宜了边上的贪吃熊。
“好吧,想笑就尽情的笑,憋着多累啊。”
看着丫头们绷着脸,身子却是轻微晃个不停地样子,老刘很无奈的说道。
其实丫头们还是挺心疼他的,做了那么半天的准备工作,这才刚开始就演砸了,要是直接嘲笑有些不厚道。好在坏大叔还是很通情达理的,知道大家忍得很辛苦。
老刘也是太高估了自己,低估了这个活的技术难度。
每一颗鸡蛋都是不一样的,所以落下来的角度啊、位置啊,这些都有一定的技术要求,也是一个熟能生巧的活。他能够找准位置,已经比很多初学者强多了。
又浪费了三个鸡蛋,贪吃熊都有些吃够炒鸡蛋了。在第四个鸡蛋的时候,总算是成功了。
只不过老刘到这时候才发现,他还是太高估自己了。
想法很好,拿着蛋白画花瓣,然后将蛋黄放到中间,当成花心。可是他没有那个艺术细胞啊,画出来的花瓣略显抽象。你得努力的想象,才能够看出来这是一朵花。
“大叔,加油,已经很不错了。”陈二丫给予了鼓励。
“看来有些事还真不是想想就行的,没有这个艺术细胞啊。”老刘苦笑着说道。
“哈哈,就是连吃带玩嘛。我们都已经吃饱了,你自己也弄点吃的吧。”陈大丫说道。
“爸爸,乐乐想给爸爸做好吃的。”抱着西瓜汁喝了一大口的乐乐说道。
“好吧,不过乐乐要注意安全啊,边上可没有用手扶的地方,一会可以扶着爸爸。”老刘说道。
刚开始做的时候,小家伙就已经强烈的盼着能够操持一轮呢。现在再次开口,还是给自己做吃的,老刘都不忍心再拒绝。
刘小丫这就开心得不行了,西瓜汁直接就塞到了贪吃熊的怀里边。然后小围裙一系,小帽子一戴,刘小丫大厨再次出马。
这个铁铲子,老刘拿着有些小,可是到了刘小丫的手里边,这就显得有些大了。不过刘小丫也不在乎,学着老刘的样子,拿着铲子在铁板上铲了几下以后,就已经能够自如的使唤。
“大叔,我咋觉得乐乐比你上手要快很多呢?”陈二丫好奇的问道。
“那当然了,这是我闺女嘛。”老刘一本正经的说道。
四个丫头就剩下了嘿嘿笑,当然知道坏大叔这是强撑着呢。不过小乐乐也是真厉害,学啥都是这么快。
乐乐是完全照搬了刚刚老刘制作的这些,也是到边上先拎上来一只大龙虾放到铁板上。而且小家伙手脚真的很麻利,拿着铲子用力一铲,就将虾头给铲下来。
跟老刘刚刚做的有那么一丢丢的小区别,铲好的虾头直接就将切口给坐到了铁板上,然后又将龙虾的身子给斩开。
到这里,跟老刘的也不同。老刘是直接斩成两瓣,小乐乐就是在虾肚子这边开口,虾背的皮还连着。
这个眼力和手劲儿,可是很厉害的。斩开后,小家伙仅仅是用两个小铁铲轻轻一划、一夹,就将虾线给弄了出来。
然后将虾身的切口放到铁板上,这才开始处理虾头。
反正你现在看,这一套活那就是绝对的熟练工,根本都不是第一次操持。可是大家都知道,乐乐虽然也烤过龙虾吃,但是那个是放在炭火上烤,可没有处理得这么精细。
可以这么说,在目前这个铁板大龙虾上来讲,小乐乐已经完全超越了老刘。就老刘耍的那几下,在小乐乐面前可是不够看。
这个事儿也是没地方说理去,小乐乐肯定是在老刘制作的时候,就在心里边琢磨了。可是就算是这样,一上手就能这么干净利落,也不是一般人能比的。
整只大龙虾,都是老刘的,可是给老刘美得不行。哪怕已经被闺女全面超越,老刘也是一丁点儿都不在乎。
这是自己的闺女,就是得这么给力才行。
小乐乐毕竟还是一枚小小丫,没法像老刘那样的多线程。所以也是做好了大龙虾之后,才给老刘做扇贝和牛排。
顺序上稍稍有一些差别,这个没关系,重点就是小家伙做出来的这些,让已经吃饱的陈大丫和四个半大丫都有些馋,说啥还得跟着分一口。
哪怕仅仅是尝了一口,也让她们很后悔。刚刚不应该吃那么多,就应该让乐乐给大家做。因为乐乐做的比坏大叔做的还要好吃一些,坏大叔其实已经可以下岗了。
不能说她们都是小没良心的,在烹饪这个事情上,小乐乐那可真就是青出于蓝而胜于蓝,那个手艺绝对的顶呱呱。
“怎么样,我的闺女就是很厉害吧?”老刘一边往嘴里不停的夹五花肉炒酸菜,一边喜滋滋的说道。
没人搭理他,多少有些见不得他这么显摆的样子。可是你还没办法,毕竟大家都吃饱了,现在就算是跟他抢,你都抢不动。
刘小丫倒是美滋滋的,最喜欢做饭给爸爸吃,爸爸吃饭就是香。炒完了酸菜,小家伙又拎上来一整条大鱿鱼。
鱿鱼放上来之后,小家伙还将地下的炉盆火调大了一些。大鱿鱼就得火爆一些,来回翻几下,用铲子压一压,刷上酱料,这就能直接吃。
不过小乐乐还是很细心的,并不是一整条大鱿鱼让老刘抱着啃。而是像切牛排那样,将鱿鱼给切成了小块儿。
这就体现了小乐乐的细心,给老刘美得都快冒泡了。每吃上一块,都会摇头晃脑的哼哼一通,也不知道这是不是跟家里边的狗腿子们学的。
刘小丫也是真开心,然后从盘子里也抓了一条鱿鱼须子放到嘴里边。自己都吃得很满意,这个味道真不赖。
虽然老刘的饭才吃到了一半,小乐乐也打算挑战一下高难度。就是刚刚老刘费了好大的力气,也没有搞定的鸡蛋画。
刚刚老刘操持的时候,辛苦得不行,还没有做成功。可是到了小乐乐这里,就跟刚刚的大龙虾一样,根本不叫事儿。
第一个鸡蛋就稳稳当当的落到了铲子上,然后小乐乐就很随意的挥动起了小铲子,一片片鸡蛋花瓣儿随着铲子滑过,就在铁板上成型。
最后一步小家伙伸出小手在蛋壳上轻轻一捏,剩下的蛋黄,就稳稳当当的落在花心的位置上。
正常的情况来讲,丫头们其实还是应该取笑一下老刘的。可是现在的她们那里还有那个时间啊,都拿着手机拍视频呢,这个鸡蛋画,太好看了。
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在刘富贵的心里边,也没有将这个铁板烧当成多大回事。跟往常家里边炒菜的方式多少有一点点的小区别吧,但是差得也不是很多。也就是在火候的掌握和翻转上,多下一些功夫就好。
开始的时候毕竟是第一次弄,并不是那么熟练。不过后来他这两把小铁铲使用起来就是上下翻飞,配合着边上的小刀子,还能够给做出来的菜稍稍修个型。
当然了,也就是这样了。你要是想让他跟饭店的大师傅那样,摆盘后也那么精美,那你就别指望了。
现在做的最好看的菜,就是做铁板大虾的时候,能够将虾身子坐在虾头边上,摆一个小造型。还仅仅是每人给弄了一个,剩下的那些就是弄好后直接装盘,上手扒着吃吧。
老刘的整体属性上来讲,多少还是有些糙的。就像他家里边吃饭的时候,其实都很少用盘子装菜。不管人多人少,都是直接上盆。
老刘今天准备的菜式也很多,其实就是往常家里烤串的时候经常烤的那些。但是经过了铁板这么一烙,这个味道好像都跟着变得有了那么一丢丢的不一样。
一个是火烤,一个是铁板煎,制作的方法不一样,也会给口感上带来一些细微的差别嘛。
老刘同志呢,多少也是一个爱现的人。看到丫头们都吃得差不多了,就觉定给大家好好的表演一下。
这也算是最后一道菜了吧,就是网红的那种煎法。把鸡蛋用铲子挑起来,然后将铲子竖起,让鸡蛋落到铲子上,等蛋液顺着铲子流下来的时候,在铁板烧作画。
虽然煎出来的鸡蛋还是那个鸡蛋,但是这个属于网红吃法,就很受追捧。
究竟是啥时候流传起来的,老刘不知道。而且煎好的鸡蛋用铲子铲起来以后,还是会稀碎。可是这个制作的过程赏心悦目啊,看着就很过瘾嘛。
一看到老刘将鸡蛋给拿出来,然后用铁铲子开始拨弄,丫头们也知道他这是要露一手了。纷纷拿出来手机,要将这个过程给拍摄下来。
老刘信心十足,用铲子轻轻一挑,鸡蛋蹦到了半空中,看准了位置,将右手的铁铲竖起,就等着鸡蛋往下落了。
他的位置看得很准,鸡蛋稳稳当当的落了下来。只不过他还是没有计算好这个力度,落下的鸡蛋直接就被铲子给铲成了两半,蛋液流了一片。
“哈哈哈哈,第一次嘛,总归还是会有些小瑕疵的。”老刘干笑了一通,然后手脚麻利的将鸡蛋给煎好,便宜了边上的贪吃熊。
“好吧,想笑就尽情的笑,憋着多累啊。”
看着丫头们绷着脸,身子却是轻微晃个不停地样子,老刘很无奈的说道。
其实丫头们还是挺心疼他的,做了那么半天的准备工作,这才刚开始就演砸了,要是直接嘲笑有些不厚道。好在坏大叔还是很通情达理的,知道大家忍得很辛苦。
老刘也是太高估了自己,低估了这个活的技术难度。
每一颗鸡蛋都是不一样的,所以落下来的角度啊、位置啊,这些都有一定的技术要求,也是一个熟能生巧的活。他能够找准位置,已经比很多初学者强多了。
又浪费了三个鸡蛋,贪吃熊都有些吃够炒鸡蛋了。在第四个鸡蛋的时候,总算是成功了。
只不过老刘到这时候才发现,他还是太高估自己了。
想法很好,拿着蛋白画花瓣,然后将蛋黄放到中间,当成花心。可是他没有那个艺术细胞啊,画出来的花瓣略显抽象。你得努力的想象,才能够看出来这是一朵花。
“大叔,加油,已经很不错了。”陈二丫给予了鼓励。
“看来有些事还真不是想想就行的,没有这个艺术细胞啊。”老刘苦笑着说道。
“哈哈,就是连吃带玩嘛。我们都已经吃饱了,你自己也弄点吃的吧。”陈大丫说道。
“爸爸,乐乐想给爸爸做好吃的。”抱着西瓜汁喝了一大口的乐乐说道。
“好吧,不过乐乐要注意安全啊,边上可没有用手扶的地方,一会可以扶着爸爸。”老刘说道。
刚开始做的时候,小家伙就已经强烈的盼着能够操持一轮呢。现在再次开口,还是给自己做吃的,老刘都不忍心再拒绝。
刘小丫这就开心得不行了,西瓜汁直接就塞到了贪吃熊的怀里边。然后小围裙一系,小帽子一戴,刘小丫大厨再次出马。
这个铁铲子,老刘拿着有些小,可是到了刘小丫的手里边,这就显得有些大了。不过刘小丫也不在乎,学着老刘的样子,拿着铲子在铁板上铲了几下以后,就已经能够自如的使唤。
“大叔,我咋觉得乐乐比你上手要快很多呢?”陈二丫好奇的问道。
“那当然了,这是我闺女嘛。”老刘一本正经的说道。
四个丫头就剩下了嘿嘿笑,当然知道坏大叔这是强撑着呢。不过小乐乐也是真厉害,学啥都是这么快。
乐乐是完全照搬了刚刚老刘制作的这些,也是到边上先拎上来一只大龙虾放到铁板上。而且小家伙手脚真的很麻利,拿着铲子用力一铲,就将虾头给铲下来。
跟老刘刚刚做的有那么一丢丢的小区别,铲好的虾头直接就将切口给坐到了铁板上,然后又将龙虾的身子给斩开。
到这里,跟老刘的也不同。老刘是直接斩成两瓣,小乐乐就是在虾肚子这边开口,虾背的皮还连着。
这个眼力和手劲儿,可是很厉害的。斩开后,小家伙仅仅是用两个小铁铲轻轻一划、一夹,就将虾线给弄了出来。
然后将虾身的切口放到铁板上,这才开始处理虾头。
反正你现在看,这一套活那就是绝对的熟练工,根本都不是第一次操持。可是大家都知道,乐乐虽然也烤过龙虾吃,但是那个是放在炭火上烤,可没有处理得这么精细。
可以这么说,在目前这个铁板大龙虾上来讲,小乐乐已经完全超越了老刘。就老刘耍的那几下,在小乐乐面前可是不够看。
这个事儿也是没地方说理去,小乐乐肯定是在老刘制作的时候,就在心里边琢磨了。可是就算是这样,一上手就能这么干净利落,也不是一般人能比的。
整只大龙虾,都是老刘的,可是给老刘美得不行。哪怕已经被闺女全面超越,老刘也是一丁点儿都不在乎。
这是自己的闺女,就是得这么给力才行。
小乐乐毕竟还是一枚小小丫,没法像老刘那样的多线程。所以也是做好了大龙虾之后,才给老刘做扇贝和牛排。
顺序上稍稍有一些差别,这个没关系,重点就是小家伙做出来的这些,让已经吃饱的陈大丫和四个半大丫都有些馋,说啥还得跟着分一口。
哪怕仅仅是尝了一口,也让她们很后悔。刚刚不应该吃那么多,就应该让乐乐给大家做。因为乐乐做的比坏大叔做的还要好吃一些,坏大叔其实已经可以下岗了。
不能说她们都是小没良心的,在烹饪这个事情上,小乐乐那可真就是青出于蓝而胜于蓝,那个手艺绝对的顶呱呱。
“怎么样,我的闺女就是很厉害吧?”老刘一边往嘴里不停的夹五花肉炒酸菜,一边喜滋滋的说道。
没人搭理他,多少有些见不得他这么显摆的样子。可是你还没办法,毕竟大家都吃饱了,现在就算是跟他抢,你都抢不动。
刘小丫倒是美滋滋的,最喜欢做饭给爸爸吃,爸爸吃饭就是香。炒完了酸菜,小家伙又拎上来一整条大鱿鱼。
鱿鱼放上来之后,小家伙还将地下的炉盆火调大了一些。大鱿鱼就得火爆一些,来回翻几下,用铲子压一压,刷上酱料,这就能直接吃。
不过小乐乐还是很细心的,并不是一整条大鱿鱼让老刘抱着啃。而是像切牛排那样,将鱿鱼给切成了小块儿。
这就体现了小乐乐的细心,给老刘美得都快冒泡了。每吃上一块,都会摇头晃脑的哼哼一通,也不知道这是不是跟家里边的狗腿子们学的。
刘小丫也是真开心,然后从盘子里也抓了一条鱿鱼须子放到嘴里边。自己都吃得很满意,这个味道真不赖。
虽然老刘的饭才吃到了一半,小乐乐也打算挑战一下高难度。就是刚刚老刘费了好大的力气,也没有搞定的鸡蛋画。
刚刚老刘操持的时候,辛苦得不行,还没有做成功。可是到了小乐乐这里,就跟刚刚的大龙虾一样,根本不叫事儿。
第一个鸡蛋就稳稳当当的落到了铲子上,然后小乐乐就很随意的挥动起了小铲子,一片片鸡蛋花瓣儿随着铲子滑过,就在铁板上成型。
最后一步小家伙伸出小手在蛋壳上轻轻一捏,剩下的蛋黄,就稳稳当当的落在花心的位置上。
正常的情况来讲,丫头们其实还是应该取笑一下老刘的。可是现在的她们那里还有那个时间啊,都拿着手机拍视频呢,这个鸡蛋画,太好看了。
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