293 美味烤鸭 中
足足熏了半个多小时的炉子,黄智才觉得差不多了,这才将两只鸭子分别挂到焖炉里,又将炉门给封好。
“黄大大,要放里边多久才能吃啊?”边上的乐乐,直接就化身成了小馋猫。
“要等九十分钟吧,你家的鸭子有些大,所以要多烤一些时间才行。”黄智才看着小家伙笑着说道。
小家伙点了点头,好像已经很明确了。其实对于她来讲,时间上目前还只能搞定“今天、明天和昨天”,顶多外带个“一会儿”、“上午”、“下午”这样的。
不过这个九十分钟听起来好像也不是很久的样子,毕竟九这个数字她知道啊,自己的小手都能数得过来,不用借粗尾巴的尾巴,也不用借花花的爪子。
“黄大大,你是要做花卷么?”
本来乐乐是想带着自己的狗腿子们玩耍一通的,在看到黄智才开始和面以后,小家伙儿一转身儿又跑了回来。
“大大要蒸薄饼,卷着鸭肉吃,味道才好呢。到时候乐乐要多吃一些,好不好?”黄智才笑着说道。
这个小小的人儿,你看着什么好像都要参合一下,可是你却不觉得烦。乐乐从来不会随意的跟你参合、捣乱,都会事先征得你的允许。
现在看到乐乐这么问了,他就觉得乐乐好像又要出手相助。
果然不假,乐乐跑到房子里洗好了小手,还将自己的袖子也给卷了起来,就这么扬着两只白生生带着一点点肉的小手,“黄大大,乐乐也会做饼子,卷豆芽吃,可好吃呢。”
“哈哈,乐乐说的那个是春饼,黄大大今天给乐乐做的是薄饼。春饼要用油烙着吃,薄饼是用锅蒸出来的。”黄智才大笑着说道。
小乐乐有些蒙圈了,“黄大大,蒸的不是花卷么?怎么是饼呢?”
给黄智才问住了,虽然他也有孙子,也算是有带娃经验的人,可是好像自己的小孙子也从来没有问过自己这样的问题。
“乐乐,面食可是多种多样呢。就算是煮的时候,咱们可以煮饺子还可以做疙瘩汤和面条,蒸的时候也一样,有馒头和花卷。”刘富贵帮黄智才解围了。
小家伙儿现在懂的事情多了,爱问的问题也多了,最近的他都觉得自己的知识都跟着渊博起来。
“黄哥,这个薄饼,必须得是烫面儿的?”刘富贵又对着黄智才问道。
“烫面的软啊,不过得放凉了以后才能擀薄饼,刷油上锅蒸。”黄智才将和好的面放在一边笑着说道。
“其实跟春饼也差不多,就是比春饼更薄一些。卷鸭肉吃嘛,吃得还是鸭肉,薄饼仅仅是辅料。”
刘富贵点了点头,这也算是又学会了一招。怪不得在饭店里吃春饼的时候,看着都很薄,原来都是蒸出来的。
赵锦荣和韩东都好羡慕,倒不是羡慕黄智才会做烤鸭和薄饼,他们也都会一些手艺。只不过自己会的那些,好像乐乐并没有什么兴趣儿,小家伙儿都没过来跟自己问这个问那个的。
面晾凉以后,黄智才抓出来一团搓成长棍,然后揪成了小小块儿。拿着擀面杖轻轻一擀,一块薄薄的小饼子,就制作成功。
乐乐看出了门道儿,这个活好像很轻松啊。颠颠儿的跑回屋里,自己又拿出来一个小号擀面杖。
回到案板前,都没有任何请示,抓过来一小块儿面用小手用力的拍了两下,然后也学着黄智才的样子擀了起来。
还别说,虽然乐乐的力气并不是很大,人家这个薄饼擀得也似模似样。唯一的缺点,就是黄智才擀出来的薄饼是圆的,乐乐亲自出手擀出来薄饼有些奇形怪状。
给乐乐愁够呛,看看自己的饼,又看看黄智才擀出来的饼,为啥差别这么大呢?
这个迷迷糊糊的小样子,给刘富贵可稀罕得不行。不过他可没有出手相助帮忙修形,就让乐乐自己玩耍吧。
黄智才和乐乐在案板上忙活,其余的人就在边上看热闹。每一层薄饼中间刷一点点油,然后摞到一起。全部擀好后,直接就上锅蒸。
乐乐很有成就感,自己现在真的好厉害、好厉害。不仅仅能帮爸爸做好多事情,还能帮黄大大做事情呢。
时间过得还是很快的,黄智才也是掐算着时间做。薄饼刚刚蒸熟,那边的烤鸭也差不多了。
对于炉子里的两只烤鸭,大家其实都是很期待的。尤其是刘富贵,倒不是因为烤得好自己的鸭子也能有销路,关键是他也是个吃货啊。
“哎,火候上掌握得差了一些。有些地方烤得有些焦,一会儿得切掉。”将烤鸭取出来放到盘子上后黄智才有些惋惜的说道。
“不过这个鸭子应该不差,皮红脆亮,一会儿就看看口感如何了。虽然是湖鸭,养的时间也长了一些,但是以前吃炖鸭子的时候并没有那么柴。”
黄智才说着,就从自己带来的刀具套装里拿出来一把长刀,在鸭子上轻轻一片,一片儿脸皮带肉的鸭肉,就被片了下来。
将鸭肉放到了薄饼上,刷了些甜面酱,又放了些黄瓜条和葱丝,轻轻一卷,就塞到了乐乐的小手里。
“呼……呼……”
乐乐撅着小嘴儿轻轻吹了起来,人家也是聪明孩子啊,知道这个现在有些热,吃了会烫嘴呢。
不过知道归知道,小家伙儿还是太嘴馋了。然后也不管热不热了,张着小嘴儿咬了一大口。
有几根调皮的葱丝留在外边,小家伙儿又用自己的小手儿给塞嘴里去,然后就大口的嚼了起来。
大家可都在看着乐乐呢,这一口刚刚吃完,小家伙儿又长大了嘴,来了一大口。
往常吃到好吃的,都会跟刘富贵通报一下。这次就没有了这道程序,只剩下了低头猛吃,给刘富贵看得都有些小迷糊。
这是因为烤鸭真好吃,还是因为闺女第一次吃到这样的烤鸭所以才有些停不下来的节奏呢?
他倒是也想直接拽两片儿尝尝,可是他不是乐乐这个年纪的小孩子啊,再等等吧。
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“黄大大,要放里边多久才能吃啊?”边上的乐乐,直接就化身成了小馋猫。
“要等九十分钟吧,你家的鸭子有些大,所以要多烤一些时间才行。”黄智才看着小家伙笑着说道。
小家伙点了点头,好像已经很明确了。其实对于她来讲,时间上目前还只能搞定“今天、明天和昨天”,顶多外带个“一会儿”、“上午”、“下午”这样的。
不过这个九十分钟听起来好像也不是很久的样子,毕竟九这个数字她知道啊,自己的小手都能数得过来,不用借粗尾巴的尾巴,也不用借花花的爪子。
“黄大大,你是要做花卷么?”
本来乐乐是想带着自己的狗腿子们玩耍一通的,在看到黄智才开始和面以后,小家伙儿一转身儿又跑了回来。
“大大要蒸薄饼,卷着鸭肉吃,味道才好呢。到时候乐乐要多吃一些,好不好?”黄智才笑着说道。
这个小小的人儿,你看着什么好像都要参合一下,可是你却不觉得烦。乐乐从来不会随意的跟你参合、捣乱,都会事先征得你的允许。
现在看到乐乐这么问了,他就觉得乐乐好像又要出手相助。
果然不假,乐乐跑到房子里洗好了小手,还将自己的袖子也给卷了起来,就这么扬着两只白生生带着一点点肉的小手,“黄大大,乐乐也会做饼子,卷豆芽吃,可好吃呢。”
“哈哈,乐乐说的那个是春饼,黄大大今天给乐乐做的是薄饼。春饼要用油烙着吃,薄饼是用锅蒸出来的。”黄智才大笑着说道。
小乐乐有些蒙圈了,“黄大大,蒸的不是花卷么?怎么是饼呢?”
给黄智才问住了,虽然他也有孙子,也算是有带娃经验的人,可是好像自己的小孙子也从来没有问过自己这样的问题。
“乐乐,面食可是多种多样呢。就算是煮的时候,咱们可以煮饺子还可以做疙瘩汤和面条,蒸的时候也一样,有馒头和花卷。”刘富贵帮黄智才解围了。
小家伙儿现在懂的事情多了,爱问的问题也多了,最近的他都觉得自己的知识都跟着渊博起来。
“黄哥,这个薄饼,必须得是烫面儿的?”刘富贵又对着黄智才问道。
“烫面的软啊,不过得放凉了以后才能擀薄饼,刷油上锅蒸。”黄智才将和好的面放在一边笑着说道。
“其实跟春饼也差不多,就是比春饼更薄一些。卷鸭肉吃嘛,吃得还是鸭肉,薄饼仅仅是辅料。”
刘富贵点了点头,这也算是又学会了一招。怪不得在饭店里吃春饼的时候,看着都很薄,原来都是蒸出来的。
赵锦荣和韩东都好羡慕,倒不是羡慕黄智才会做烤鸭和薄饼,他们也都会一些手艺。只不过自己会的那些,好像乐乐并没有什么兴趣儿,小家伙儿都没过来跟自己问这个问那个的。
面晾凉以后,黄智才抓出来一团搓成长棍,然后揪成了小小块儿。拿着擀面杖轻轻一擀,一块薄薄的小饼子,就制作成功。
乐乐看出了门道儿,这个活好像很轻松啊。颠颠儿的跑回屋里,自己又拿出来一个小号擀面杖。
回到案板前,都没有任何请示,抓过来一小块儿面用小手用力的拍了两下,然后也学着黄智才的样子擀了起来。
还别说,虽然乐乐的力气并不是很大,人家这个薄饼擀得也似模似样。唯一的缺点,就是黄智才擀出来的薄饼是圆的,乐乐亲自出手擀出来薄饼有些奇形怪状。
给乐乐愁够呛,看看自己的饼,又看看黄智才擀出来的饼,为啥差别这么大呢?
这个迷迷糊糊的小样子,给刘富贵可稀罕得不行。不过他可没有出手相助帮忙修形,就让乐乐自己玩耍吧。
黄智才和乐乐在案板上忙活,其余的人就在边上看热闹。每一层薄饼中间刷一点点油,然后摞到一起。全部擀好后,直接就上锅蒸。
乐乐很有成就感,自己现在真的好厉害、好厉害。不仅仅能帮爸爸做好多事情,还能帮黄大大做事情呢。
时间过得还是很快的,黄智才也是掐算着时间做。薄饼刚刚蒸熟,那边的烤鸭也差不多了。
对于炉子里的两只烤鸭,大家其实都是很期待的。尤其是刘富贵,倒不是因为烤得好自己的鸭子也能有销路,关键是他也是个吃货啊。
“哎,火候上掌握得差了一些。有些地方烤得有些焦,一会儿得切掉。”将烤鸭取出来放到盘子上后黄智才有些惋惜的说道。
“不过这个鸭子应该不差,皮红脆亮,一会儿就看看口感如何了。虽然是湖鸭,养的时间也长了一些,但是以前吃炖鸭子的时候并没有那么柴。”
黄智才说着,就从自己带来的刀具套装里拿出来一把长刀,在鸭子上轻轻一片,一片儿脸皮带肉的鸭肉,就被片了下来。
将鸭肉放到了薄饼上,刷了些甜面酱,又放了些黄瓜条和葱丝,轻轻一卷,就塞到了乐乐的小手里。
“呼……呼……”
乐乐撅着小嘴儿轻轻吹了起来,人家也是聪明孩子啊,知道这个现在有些热,吃了会烫嘴呢。
不过知道归知道,小家伙儿还是太嘴馋了。然后也不管热不热了,张着小嘴儿咬了一大口。
有几根调皮的葱丝留在外边,小家伙儿又用自己的小手儿给塞嘴里去,然后就大口的嚼了起来。
大家可都在看着乐乐呢,这一口刚刚吃完,小家伙儿又长大了嘴,来了一大口。
往常吃到好吃的,都会跟刘富贵通报一下。这次就没有了这道程序,只剩下了低头猛吃,给刘富贵看得都有些小迷糊。
这是因为烤鸭真好吃,还是因为闺女第一次吃到这样的烤鸭所以才有些停不下来的节奏呢?
他倒是也想直接拽两片儿尝尝,可是他不是乐乐这个年纪的小孩子啊,再等等吧。
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