114.不急于求成(二更)
这些细节,实在太细了。
还好遇上韩子乐,若非他提醒,她根本没意识到她前期准备如此不充分,李管事也不提醒她。
前几次出钱,之所以能顺利赚到利润,是因为这些琐碎已经有人替她承担了,真轮到她自己身上,是没完没了的操心。
她充分认识到,开店并不是有钱就行。
云归暖也拿了纸笔,“你说吧,还缺什么,我一点一点记下来。”
“招人这方面的预算,厨子、跑堂、传菜、打杂招几人,月钱多少,还有米粮调料,后厨用的柴和炭,”韩子乐语气不慢,对这方面的准备非常熟悉,“如果云小姐有相熟的粮行,可以拿到很不错的价格。”
云归暖点着头,将需求一一记下。
“蔬菜和肉类我定了几家,价格还算实惠,到时候他们会送菜过来。”云归暖写上。
她怎么忘了最重要的大米。
薛持酒名下肯定有粮行,到时候去问问他。
韩子乐笔下不停,“云小姐打算以哪一类人为主要客人?”
京城酒楼很多,不同定价不同档次,不同档次的不同投入也不同。
云归暖停下笔,想了想,“本来是想给自己招个合口味的厨子,顺带开酒楼的。”
韩子乐看了云归暖一眼。
“就想开一间普通的热热闹闹的酒楼,不用多高档。”她说道,“刚考完科举的考生能和朋友一起吃吃喝喝,楼上的包间有富家公子小姐愿意来,这样就足够了。”
她的客户目标主要集中在中间层,主要图个热闹。
韩子乐垂眸写着什么,手上速度加快。
云归暖很耐心地根据韩子乐的补充,一条一条写上自己的需求,暂时没有想法的,也都标注上,写完后很耐心地检查一遍,确认没有遗漏了,将手中的纸递给韩子乐。
“没想到我补充了这么多。”一沓纸不算薄,“是我疏忽了。”
梳理完准备事项,云归暖觉得眼前一片清明,原先很多糊在一起的东西都舒展开,清晰很多,她现在不着急开业了。
一步一步慢慢来,稳扎稳打,不急于求成。
她现在暂时不缺钱。
韩子乐大致浏览过云归暖递来的纸,“今天时辰不早了,云小姐先回去吧。”
看向窗外,夜已深。
云归暖走出青云客栈,一阵风吹来,秋末的夜风很凉。
三郎脱下自己的外套披在云归暖肩上,“姐姐,当心着凉。”
他扶着云归暖上马车,夜里这条街有些寂寥。
云归暖将外套还给三郎,“我坐在马车里不怕,你在前头赶车,迎着风,你该多穿点。”
明天出门的时候记得带上外套放车上。
两人走到城东,遇上燕逸之的马车。
三郎放慢速度,将两辆马车赶得并行,燕逸之撩开车帘跟云归暖打招呼,“云小姐,这么晚才回去。”
云归暖也撩开车帘,笑着同燕逸之打招呼,“你也是,这么晚才回来。”
燕逸之说道,“秋闱结束,陛下布置了任务,忙得晚了些,云小姐晚上注意多穿衣服。”
他瞧一眼,发现云归暖身上的衣服很单薄。
可惜马车里没有外套可以给她御寒,燕逸之暗暗抿了抿唇,下次记得。
云归暖道了谢,正好马车走到岔路口,她同燕逸之道别。
回到府上已经疲惫至极,云归暖和三郎各自回房休息,第二天早上起来,吃了早饭后又出门了。
云归暖先去青云客栈。
韩子乐打着哈欠下来,递给云归暖厚厚一沓纸,“云小姐,这个你收好。”
云归暖很是惊讶,拿到手里的纸分量不低,很厚实,起码是她昨晚递给韩子乐的纸的两倍,“你通宵弄出来的?”
她瞧着韩子乐眼下一片阴影,是熬夜了。
韩子乐摆摆手,“你先看看,如果没有需要改动的地方,我就回去休息了。”
云归暖翻看,韩子乐事无巨细地写清楚需要买哪些东西,店里需要什么摆设,锅碗瓢盆柴米油盐酱醋茶都交代得明明白白,连收泔水桶这种小事都写得清清楚楚。
每一项前面写着总支出,细分后每一条类目都跟着具体支出,甚至连一些装饰物细节都交代清楚。
最后将前期预算控制在三万两。
云归暖震惊了,她招的不是账房,她是招了个策划。
“行行行,很好。”云归暖赞不绝口,韩子乐给她安排得明明白白,,“你去休息吧,接下来就交给我了。”
韩子乐打着哈欠上楼,“我休息两天,不准算我旷工。”
云归暖欣然答应。
还给韩子乐的月钱涨了二两银子。
云归暖坐下来,改了两处地方,便将厚厚一沓纸递给三郎,“抄一遍。”
三郎在她身边最大的用处,就是抄书。
云归暖吩咐李管事,“韩子乐睡醒后,给他送去一碗蛋花甜酒,他在店里吃饭的时候多照顾点。”
她似乎捡到个大宝贝。
李管事应是。
韩子乐有才华有本事,做事又认真,做得好,在哪里都能混得好。
云归暖觉得韩子乐的性格和处事态度很适合当官,以后他或许会进户部。
她转过头,安安静静看着三郎抄写,韩子乐的字很好看,工整中带着锋芒,一看就是年轻读书人的字,饱读诗书,自信张扬,有年轻人的意气风发,等着金榜题名一展抱负。
再看三郎的字,虽然可以敛起锋芒,但那种感觉,与韩子乐的字有异曲同工之妙。
云归暖的视线从纸面挪到三郎脸上。
只要家里不是太穷,都能供一个读书人,但是气质是没办法刻意培养的,是所处环境慢慢渲染出来。
三郎的气质与韩子乐的不同,她隐隐觉得三郎身上有一股贵气。
普通人家培养不出来的贵气。
“姐姐。”三郎将写好的纸一推,“我脸上有什么吗,为何一直看着我?”
云归暖摇头,收好三郎抄写的方案,将原版给李管事,“这段时间就辛苦你了,照着这上面的来,一条一条落实,酒楼那边我已经招了几个人,你可以带他们去跑腿。”
李管事应是。
------题外话------
开店小白云归暖
韩子乐是个有本事的,被生活磨练出来的本事
请收藏本站:https://www.ldsg.org。笔趣阁手机版:https://m.ldsg.org
还好遇上韩子乐,若非他提醒,她根本没意识到她前期准备如此不充分,李管事也不提醒她。
前几次出钱,之所以能顺利赚到利润,是因为这些琐碎已经有人替她承担了,真轮到她自己身上,是没完没了的操心。
她充分认识到,开店并不是有钱就行。
云归暖也拿了纸笔,“你说吧,还缺什么,我一点一点记下来。”
“招人这方面的预算,厨子、跑堂、传菜、打杂招几人,月钱多少,还有米粮调料,后厨用的柴和炭,”韩子乐语气不慢,对这方面的准备非常熟悉,“如果云小姐有相熟的粮行,可以拿到很不错的价格。”
云归暖点着头,将需求一一记下。
“蔬菜和肉类我定了几家,价格还算实惠,到时候他们会送菜过来。”云归暖写上。
她怎么忘了最重要的大米。
薛持酒名下肯定有粮行,到时候去问问他。
韩子乐笔下不停,“云小姐打算以哪一类人为主要客人?”
京城酒楼很多,不同定价不同档次,不同档次的不同投入也不同。
云归暖停下笔,想了想,“本来是想给自己招个合口味的厨子,顺带开酒楼的。”
韩子乐看了云归暖一眼。
“就想开一间普通的热热闹闹的酒楼,不用多高档。”她说道,“刚考完科举的考生能和朋友一起吃吃喝喝,楼上的包间有富家公子小姐愿意来,这样就足够了。”
她的客户目标主要集中在中间层,主要图个热闹。
韩子乐垂眸写着什么,手上速度加快。
云归暖很耐心地根据韩子乐的补充,一条一条写上自己的需求,暂时没有想法的,也都标注上,写完后很耐心地检查一遍,确认没有遗漏了,将手中的纸递给韩子乐。
“没想到我补充了这么多。”一沓纸不算薄,“是我疏忽了。”
梳理完准备事项,云归暖觉得眼前一片清明,原先很多糊在一起的东西都舒展开,清晰很多,她现在不着急开业了。
一步一步慢慢来,稳扎稳打,不急于求成。
她现在暂时不缺钱。
韩子乐大致浏览过云归暖递来的纸,“今天时辰不早了,云小姐先回去吧。”
看向窗外,夜已深。
云归暖走出青云客栈,一阵风吹来,秋末的夜风很凉。
三郎脱下自己的外套披在云归暖肩上,“姐姐,当心着凉。”
他扶着云归暖上马车,夜里这条街有些寂寥。
云归暖将外套还给三郎,“我坐在马车里不怕,你在前头赶车,迎着风,你该多穿点。”
明天出门的时候记得带上外套放车上。
两人走到城东,遇上燕逸之的马车。
三郎放慢速度,将两辆马车赶得并行,燕逸之撩开车帘跟云归暖打招呼,“云小姐,这么晚才回去。”
云归暖也撩开车帘,笑着同燕逸之打招呼,“你也是,这么晚才回来。”
燕逸之说道,“秋闱结束,陛下布置了任务,忙得晚了些,云小姐晚上注意多穿衣服。”
他瞧一眼,发现云归暖身上的衣服很单薄。
可惜马车里没有外套可以给她御寒,燕逸之暗暗抿了抿唇,下次记得。
云归暖道了谢,正好马车走到岔路口,她同燕逸之道别。
回到府上已经疲惫至极,云归暖和三郎各自回房休息,第二天早上起来,吃了早饭后又出门了。
云归暖先去青云客栈。
韩子乐打着哈欠下来,递给云归暖厚厚一沓纸,“云小姐,这个你收好。”
云归暖很是惊讶,拿到手里的纸分量不低,很厚实,起码是她昨晚递给韩子乐的纸的两倍,“你通宵弄出来的?”
她瞧着韩子乐眼下一片阴影,是熬夜了。
韩子乐摆摆手,“你先看看,如果没有需要改动的地方,我就回去休息了。”
云归暖翻看,韩子乐事无巨细地写清楚需要买哪些东西,店里需要什么摆设,锅碗瓢盆柴米油盐酱醋茶都交代得明明白白,连收泔水桶这种小事都写得清清楚楚。
每一项前面写着总支出,细分后每一条类目都跟着具体支出,甚至连一些装饰物细节都交代清楚。
最后将前期预算控制在三万两。
云归暖震惊了,她招的不是账房,她是招了个策划。
“行行行,很好。”云归暖赞不绝口,韩子乐给她安排得明明白白,,“你去休息吧,接下来就交给我了。”
韩子乐打着哈欠上楼,“我休息两天,不准算我旷工。”
云归暖欣然答应。
还给韩子乐的月钱涨了二两银子。
云归暖坐下来,改了两处地方,便将厚厚一沓纸递给三郎,“抄一遍。”
三郎在她身边最大的用处,就是抄书。
云归暖吩咐李管事,“韩子乐睡醒后,给他送去一碗蛋花甜酒,他在店里吃饭的时候多照顾点。”
她似乎捡到个大宝贝。
李管事应是。
韩子乐有才华有本事,做事又认真,做得好,在哪里都能混得好。
云归暖觉得韩子乐的性格和处事态度很适合当官,以后他或许会进户部。
她转过头,安安静静看着三郎抄写,韩子乐的字很好看,工整中带着锋芒,一看就是年轻读书人的字,饱读诗书,自信张扬,有年轻人的意气风发,等着金榜题名一展抱负。
再看三郎的字,虽然可以敛起锋芒,但那种感觉,与韩子乐的字有异曲同工之妙。
云归暖的视线从纸面挪到三郎脸上。
只要家里不是太穷,都能供一个读书人,但是气质是没办法刻意培养的,是所处环境慢慢渲染出来。
三郎的气质与韩子乐的不同,她隐隐觉得三郎身上有一股贵气。
普通人家培养不出来的贵气。
“姐姐。”三郎将写好的纸一推,“我脸上有什么吗,为何一直看着我?”
云归暖摇头,收好三郎抄写的方案,将原版给李管事,“这段时间就辛苦你了,照着这上面的来,一条一条落实,酒楼那边我已经招了几个人,你可以带他们去跑腿。”
李管事应是。
------题外话------
开店小白云归暖
韩子乐是个有本事的,被生活磨练出来的本事
请收藏本站:https://www.ldsg.org。笔趣阁手机版:https://m.ldsg.org