18竹鼠肉
18竹鼠肉
“哟,怎么还有蛋啊?”菜花婶拿着从二毛怀里拿出来的蛋,询问的看向叶湘。鸡蛋在庄户人家也是精贵东西,有些人家自己都舍不得吃,而是拿到集市上换钱的。
二毛垫着脚眼巴巴的往厨房里瞅,口里慢吞吞的答道,“肉贵,娘说,不能亏。”
至于亏什么?
大家都心知肚明。庄户人家讲究个礼上往来,肉食精贵,一般人家一个月能吃上一顿就不错了,本来让孩子在家蹭个饭,在乡邻之间也是常有的事,只是大毛家跟她家离的近,闻到肉香后,大毛娘知道她做了肉食,便不好意思让三个孩子来吃白食,所以又让带了伴手礼来。
这样客客气气,有来有往的氛围却是叶湘喜欢的。她冲菜花婶点点头,示意她把东西收起来,又笑着摸摸二毛头,道:“饭菜一会儿就好了,你们先在这里玩会儿,等春妞他们来了,咱们就可以吃饭。”
三个孩子乖乖应了,也不出去,就跑到大缸前看鱼去了,安安静静不吵不闹的。
菜花婶看了就感慨:“都是好孩子啊。”
叶湘看了她一眼,见她面上神情慈爱,眸光不由一动,轻轻嗯了声就转身进了厨房。
包子快出笼的时候,金宝、春妞以及春妞的堂哥表哥都到了,几个孩子也没有空手来,给带了小半篓的干蘑菇以及一大包山核桃。
叶湘端着两盘金鱼饺,菜花婶端着装包子的菜盆,身后还跟着端着竹骨大骨汤的姜洪。几个孩子满眼星光的跟着他们进了正屋,等看到了饭桌上摆的满满当当的饭菜时,大毛和二毛两个忍不住就发出了长长的一声“哇!”,反倒是春妞几个大点儿的孩子,在瞬间的惊喜过后,反而显的有些不自在起来。
叶湘不解,“怎么了?是不喜欢这些菜饭吗?”
几个孩子同时摇头,又你看看我,我看看你,最后还是春妞道:“叶湘姐,你怎么还买了肉啊?早知道你买肉了,我们该多带点儿东西过来的。”
原来是觉的自己带的礼轻了。
叶湘不禁失笑,“我叫你们来吃饭,又不是图你们给我带东西的,你们要是觉的吃了我这顿好的就欠了我的,那以后我要人帮忙的时候,你们别跑的一个人影都没有了才好。”
金宝大声道:“我才不会跑呢,叶湘姐,你要我们帮什么忙,你说,我帮你。”
“我们也帮你!”几个大孩子也忙跟着用力点头,表示自己的决心。
叶湘心下好笑,就道:“事情我都还没想好呢,等我想好了就告诉你们,说好了,吃了我的肉,到时可不能不帮我。”
“我们一定帮!”几个孩子几乎异口同声的大声叫道,那声音差点儿没把屋顶给掀了。
叶湘大笑,“那还等什么,吃饭!吃饭!”
孩子们欢呼一声,全都涌到桌前,几只小手目标一致的齐齐往那又白又胖的大肉包子抓去。
菜花婶乐呵呵的直笑,一边给他们递肉包子,一边安抚道:“别急,别急,大家人人有份,管饱。”
金宝咬着肉包子,眼尖的看到姜洪手里的菜盆,马上口齿不清的叫起来,“肉汤,肉汤,我要汤。”
春妞闻言,眼睛一亮,立马也站起来要求道:“我也要,我也要。”
紧接着便是孩子们的又一波喧闹声,那声音虽吵却显的特别的热闹,姜洪端着菜盆给孩子们分竹鼠汤,嘴里咕喃着:“都有,都有。”那脸上的笑容就没有停过。
叶湘见这帮孩子个个都跟恶死鬼似的,战斗力太过彪悍,干脆把金鱼饺,鱼排这些东西也都直接给分到每人的碗里。
看着几个小家伙开始埋头苦吃,叶湘这才轻轻的吁了口气,顺手把两个肉包分别递给姜洪和菜花婶,“姜叔,菜花婶,你们也尝尝看。”
菜花婶和姜洪原本对竹鼠肉抱持着很大的怀疑,不过现在看着一群孩子吃的满嘴喷香,他们也有些忍不住了,接了肉包也不客气,直接就品尝了起来。
皮薄馅多的大肉包子,咬一口就是又香又浓的肉汁,爽脆的鲜笋伴着肉的美味,直叫人想把舌头都吞进肚子里。
“这肉怎么这么嫩啊?”菜花婶只咬了一口,就惊讶的瞪大了眼,要不是叶湘做饭时,他们就在一旁看着,还真会以为叶湘半途把肉给调包了呢。“小姐,你这肉是咋做的啊?这肉不但香,还一点儿也不柴啊?”
姜洪也一脸询问的看着叶湘,他这大半辈子跟着主子,什么东西没见过吃过?山里人靠山吃山,什么鸟兽都能抓来吃,只除了竹鼠和黄鼠狼,不吃黄鼠狼是因为一些神神怪怪的传说,让人们心生敬畏,而不吃竹鼠,则是因为这种竹鼠煮熟了吃起来,不但有股腥臭味,而且肉质又柴又韧,嚼都嚼不动。
竹鼠的肉质紧实,叶湘只是采用了击打法,使肉质松软,从而使其达到吃起来嫩滑的目的。菜花婶和姜洪没有注意到,是因为她在剔骨削肉的时候,每剁一下都有顺手击打肉质,更别说在拌包子馅儿时,她可是把肉馅儿跟揉面似的又揉又摔的。
不过这些东西说起来费劲,而且还都是以后赚钱的诀窍,她倒不是特意防着菜花婶和姜洪,而是人多口杂的,这种事留在自己肚子里才是最保险的。
一笼屉肉包,三大盘金鱼饺,一锅肉骨汤,一盘炸鱼排,一盘青炒豆角,一盘红烧兔肉,丰盛的晚餐吃的几个小家伙差点儿没把盘子都舔了,吃多了的结果就是腰都快直不起来了。
把几个吃饱喝足的小家伙送走后,菜花婶把桌子收拾了一下,叶湘把一直温在小炉子上的鸡汤端出来,三个人喝着鸡汤,把仅剩的三个包子一起分吃了。
饭后,叶湘便道:“姜叔,咱们做了这鼠肉包子卖,你看怎么样?”
菜花婶诧异的看着叶湘,似乎被叶湘的话给惊到了。
姜洪闻言只微微愣了下,回过神后低头想了想,才点头道:“我看行。”
菜花婶见姜洪同意了,脸上那不赞同的神色也收了回去,她自觉除了一把子力气,一点儿见识也无,既然连姜管事都同意小姐的主意,那就一定是没错了。
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“哟,怎么还有蛋啊?”菜花婶拿着从二毛怀里拿出来的蛋,询问的看向叶湘。鸡蛋在庄户人家也是精贵东西,有些人家自己都舍不得吃,而是拿到集市上换钱的。
二毛垫着脚眼巴巴的往厨房里瞅,口里慢吞吞的答道,“肉贵,娘说,不能亏。”
至于亏什么?
大家都心知肚明。庄户人家讲究个礼上往来,肉食精贵,一般人家一个月能吃上一顿就不错了,本来让孩子在家蹭个饭,在乡邻之间也是常有的事,只是大毛家跟她家离的近,闻到肉香后,大毛娘知道她做了肉食,便不好意思让三个孩子来吃白食,所以又让带了伴手礼来。
这样客客气气,有来有往的氛围却是叶湘喜欢的。她冲菜花婶点点头,示意她把东西收起来,又笑着摸摸二毛头,道:“饭菜一会儿就好了,你们先在这里玩会儿,等春妞他们来了,咱们就可以吃饭。”
三个孩子乖乖应了,也不出去,就跑到大缸前看鱼去了,安安静静不吵不闹的。
菜花婶看了就感慨:“都是好孩子啊。”
叶湘看了她一眼,见她面上神情慈爱,眸光不由一动,轻轻嗯了声就转身进了厨房。
包子快出笼的时候,金宝、春妞以及春妞的堂哥表哥都到了,几个孩子也没有空手来,给带了小半篓的干蘑菇以及一大包山核桃。
叶湘端着两盘金鱼饺,菜花婶端着装包子的菜盆,身后还跟着端着竹骨大骨汤的姜洪。几个孩子满眼星光的跟着他们进了正屋,等看到了饭桌上摆的满满当当的饭菜时,大毛和二毛两个忍不住就发出了长长的一声“哇!”,反倒是春妞几个大点儿的孩子,在瞬间的惊喜过后,反而显的有些不自在起来。
叶湘不解,“怎么了?是不喜欢这些菜饭吗?”
几个孩子同时摇头,又你看看我,我看看你,最后还是春妞道:“叶湘姐,你怎么还买了肉啊?早知道你买肉了,我们该多带点儿东西过来的。”
原来是觉的自己带的礼轻了。
叶湘不禁失笑,“我叫你们来吃饭,又不是图你们给我带东西的,你们要是觉的吃了我这顿好的就欠了我的,那以后我要人帮忙的时候,你们别跑的一个人影都没有了才好。”
金宝大声道:“我才不会跑呢,叶湘姐,你要我们帮什么忙,你说,我帮你。”
“我们也帮你!”几个大孩子也忙跟着用力点头,表示自己的决心。
叶湘心下好笑,就道:“事情我都还没想好呢,等我想好了就告诉你们,说好了,吃了我的肉,到时可不能不帮我。”
“我们一定帮!”几个孩子几乎异口同声的大声叫道,那声音差点儿没把屋顶给掀了。
叶湘大笑,“那还等什么,吃饭!吃饭!”
孩子们欢呼一声,全都涌到桌前,几只小手目标一致的齐齐往那又白又胖的大肉包子抓去。
菜花婶乐呵呵的直笑,一边给他们递肉包子,一边安抚道:“别急,别急,大家人人有份,管饱。”
金宝咬着肉包子,眼尖的看到姜洪手里的菜盆,马上口齿不清的叫起来,“肉汤,肉汤,我要汤。”
春妞闻言,眼睛一亮,立马也站起来要求道:“我也要,我也要。”
紧接着便是孩子们的又一波喧闹声,那声音虽吵却显的特别的热闹,姜洪端着菜盆给孩子们分竹鼠汤,嘴里咕喃着:“都有,都有。”那脸上的笑容就没有停过。
叶湘见这帮孩子个个都跟恶死鬼似的,战斗力太过彪悍,干脆把金鱼饺,鱼排这些东西也都直接给分到每人的碗里。
看着几个小家伙开始埋头苦吃,叶湘这才轻轻的吁了口气,顺手把两个肉包分别递给姜洪和菜花婶,“姜叔,菜花婶,你们也尝尝看。”
菜花婶和姜洪原本对竹鼠肉抱持着很大的怀疑,不过现在看着一群孩子吃的满嘴喷香,他们也有些忍不住了,接了肉包也不客气,直接就品尝了起来。
皮薄馅多的大肉包子,咬一口就是又香又浓的肉汁,爽脆的鲜笋伴着肉的美味,直叫人想把舌头都吞进肚子里。
“这肉怎么这么嫩啊?”菜花婶只咬了一口,就惊讶的瞪大了眼,要不是叶湘做饭时,他们就在一旁看着,还真会以为叶湘半途把肉给调包了呢。“小姐,你这肉是咋做的啊?这肉不但香,还一点儿也不柴啊?”
姜洪也一脸询问的看着叶湘,他这大半辈子跟着主子,什么东西没见过吃过?山里人靠山吃山,什么鸟兽都能抓来吃,只除了竹鼠和黄鼠狼,不吃黄鼠狼是因为一些神神怪怪的传说,让人们心生敬畏,而不吃竹鼠,则是因为这种竹鼠煮熟了吃起来,不但有股腥臭味,而且肉质又柴又韧,嚼都嚼不动。
竹鼠的肉质紧实,叶湘只是采用了击打法,使肉质松软,从而使其达到吃起来嫩滑的目的。菜花婶和姜洪没有注意到,是因为她在剔骨削肉的时候,每剁一下都有顺手击打肉质,更别说在拌包子馅儿时,她可是把肉馅儿跟揉面似的又揉又摔的。
不过这些东西说起来费劲,而且还都是以后赚钱的诀窍,她倒不是特意防着菜花婶和姜洪,而是人多口杂的,这种事留在自己肚子里才是最保险的。
一笼屉肉包,三大盘金鱼饺,一锅肉骨汤,一盘炸鱼排,一盘青炒豆角,一盘红烧兔肉,丰盛的晚餐吃的几个小家伙差点儿没把盘子都舔了,吃多了的结果就是腰都快直不起来了。
把几个吃饱喝足的小家伙送走后,菜花婶把桌子收拾了一下,叶湘把一直温在小炉子上的鸡汤端出来,三个人喝着鸡汤,把仅剩的三个包子一起分吃了。
饭后,叶湘便道:“姜叔,咱们做了这鼠肉包子卖,你看怎么样?”
菜花婶诧异的看着叶湘,似乎被叶湘的话给惊到了。
姜洪闻言只微微愣了下,回过神后低头想了想,才点头道:“我看行。”
菜花婶见姜洪同意了,脸上那不赞同的神色也收了回去,她自觉除了一把子力气,一点儿见识也无,既然连姜管事都同意小姐的主意,那就一定是没错了。
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