467 鱼肥、蟹满、莲藕粗 下
可以说,最近一年,刘富贵家里边的生活都好了很多。各种好吃的都没少吃,现在日子好过了嘛。
只不过今天,对于刘富贵用桶装过来的大河蟹,大家伙也多是充满了期待。河蟹经常吃,可是像今天这么大个的,当真没吃过。
当然了,李丝雨肯定是吃过的。就算是大闸蟹再贵,对于她来讲,也不算啥,都是想吃就吃。
习惯性的将螃蟹分别放到电子称上称了一下,给刘富贵都吓了一跳。公蟹最大的那只530克,这就是一斤多,哪怕小的那个也到了460克。母蟹也不含糊,最小的是380克,最大的430克。
这个河蟹的个头就真心不小了,以前刘富贵他们正常吃的来讲,公蟹也就是三两多,母蟹都是二两多的。现在不说翻了一番儿,也差不多。
虽然说现在的日子已经很不错了,不过刘富贵也没有豪爽的请所有人吃。塘里的河蟹数量看着不少,那也是为了繁殖然后往稻田里放的。再者现在好多的个头也很小,还没到火候呢。
洗螃蟹的任务,就交给了乐乐和李丝雨。
李丝雨是孕妇不假,也不能成天闲着,这些小活儿对于她来讲,也是能够胜任的。
只不过在清洗的过程中,还是发生了一些小插曲儿。
乐乐小朋友在对付这些夹人虫的时候,那是真的得心应手。随意的一抓,小刷子一顿招呼,就刷得干干净净。
李丝雨这边将河蟹给拿起来以后,就会张牙舞爪的跟你示威。哪怕这根本都没法让它们逃脱即将到来的命运,还是得努力一下。
这就让李丝雨都有些无奈,这些河蟹太生猛。虽然不怕它们,也得小心一些才行。
她们在这边清理河蟹,刘富贵也在边上开始剁肉馅、剥大虾。
这是为了做藕夹的,带着虾仁味的乐乐喜欢吃。而肉馅呢,家里边虽然有绞肉机,刘富贵还是觉得用刀剁出来的更有味道。
两把菜刀上下翻飞,肥三瘦七的前槽肉,吃着也最有滋味儿。一顿剁之后,刘富贵又往里边加了一些调料,顺时针搅拌了一会儿就放到边上喂着。
现在的他也不是没有事情做,而是将虾切好,然后塞到藕片的孔眼儿里去。可不敢全塞满,一会儿里边还得塞肉馅呢,每个藕片塞上三个就好。
“这么细致的活,也就你有这个闲心能做出来。”刷好了螃蟹的李丝雨笑着说道,“要是换成我,都是直接剁碎拌肉馅里,那多省事。”
“乐乐喜欢吃有嚼头的虾肉,剁碎了虽然味儿更鲜,但是咬不到虾肉。我留下的都是虾腰,塞里边正好。”刘富贵说道。
对于乐乐爱吃的,刘富贵都会很上心的弄。闺女就喜欢吃这样的,多费一些功夫,这都没啥。既然做了,就得让闺女吃得满意才行。
乐乐也知道今天晚上要吃“大餐”,都没有带着狗腿子们玩耍,连花花的四只小宝宝都暂时顾不上了,说啥都要给刘富贵帮厨。
等刘长国他们从地里返回来以后,就看到刘富贵已经将今天的晚饭准备得差不多了。
之所以没有像往天那样全都给准备好,就是因为今天有两道菜得趁热吃。
鲫鱼你可以多焖一会儿,但是炸藕夹和蒸河蟹,还是刚出锅的时候吃起来最香。
河蟹不少,也是直接放到了大锅的帘屉上。满满一帘子,看着都很壮观。烧火这个活儿,就被乐乐直接给抢了过去,必须得亲自动手才行。
刘富贵这边也开始烧油炸藕夹,只不过今天这个藕夹跟正常版的有些不同。
正常版的藕夹是藕孔里塞着肉馅,然后再挂上面糊,炸完了之后,也是扁平一片。可是刘富贵炸的这个呢?外边就支出来好多的“触角”。这些触角,就是刘富贵塞进去的那些虾腰。
藕夹本来就是要多炸一些,这些藕炸完了之后,更加的占地方。
当然了,第一锅炸出来,根本就用不着往盆子里装。直接就被乐乐带着李丝雨给消灭得干干净净,都没用狗腿子们帮忙。
“味道怎么样?”刘富贵笑着问道。
“爸爸,好好吃。脆脆的,香香的,越吃越想吃。”乐乐喜滋滋的说道。
“那也不要吃太多,一会儿还有好多好吃的呢。”刘富贵嘱咐了一句。
大家伙等着的就是最后这两道菜,一道是蒸河蟹、一道是炸藕夹。这两道菜端上桌,再将炖着的莲藕排骨汤也给盛出来,这就完活。
饭桌上的菜式也算是很丰盛了,有荤有素。中间的是这两道硬菜,蒸河蟹和炸藕夹。外边围着的一圈儿,就是各种蘸酱菜。
乐乐小朋友早就吃了炸藕夹,现在就目不转睛地盯着大河蟹。
刘富贵看得好笑,直接抓过来一只母蟹,掀开盖子。好家伙,当真是满壳黄啊。
“其实以前的时候,咱们这边的河岔子里都有。个头跟这个差不多,现在是再难寻喽。”刘长顺拎过去一只后感慨了一句。
“爷爷,蟹黄好好吃呢,要吃圆圆的母螃蟹。”
被刘富贵喂了一大口蟹黄的乐乐看到刘长顺拎的是公蟹,赶忙提醒了一句。
“乐乐,公蟹的膏,也是美味得很。来,吃一块。”刘长顺很开心的在蟹壳里给乐乐挖了一块。
小家伙也是很醒目的,才不会在桌子边上等着喂。小家伙是颠颠儿的跑过去,还不是空手呢,而是用自己的小碗端着自己的蟹盖。
这个意思就是很明显了嘛,不会白白要蟹膏,也会给刘长顺吃蟹黄。
就这么可爱的劲儿,谁能不喜欢啊。刘长顺整螃蟹盖的蟹膏,都给乐乐抠到了小碗里。这还不止,顺手又将附近的鲫鱼籽都给乐乐夹了去。
小家伙美得不行,自己也给刘长顺将蟹黄全都给挖了过去。反正小家伙在这方面,那是从来都不带吝啬的。
高粱红、螃蟹肥,这是老话,但是在理。
别说刘富贵用调过的水养的螃蟹了,就算是别人家的河蟹,只要个头够大,这个就完全不带差的。
刘富贵今天蒸的这些河蟹,不管是公蟹还是母蟹,那是个顶个的肥。就算是那八条小爪子,里边也是满满的蟹肉。
螃蟹个头这么大,就连乐乐都吃得甜嘴抹舌的,李丝雨就更不用说了。不过乐乐可以去打秋风的混螃蟹腿吃,但是她就不行。所以咬了一片儿炸藕片之后,又对着莲藕汤招呼起来。
这可就打开了她的味蕾,超出了她的预计。
原本她现在对于煮肉汤多少还是有些“嫌弃”的,不仅仅是猪肉煮的,还是牛肉炖的。只不过几天这个莲藕排骨汤,味道真的好。
尤其这个炖的藕片,跟炸的味道是一点都不同。那股甜丝丝的味道,更加的好吃。
乐乐这边吃完了螃蟹、又吃了几片儿炸藕片。然后也跟着转移了目标,喝了一小碗的莲藕汤,美美的打了个饱嗝。
盯着饭桌瞅了瞅,夹起一小块黄瓜,蘸了些焖鲫鱼的酱,小牙咔咔的嚼了起来。
“爸爸,好像跟小鱼酱差不多呢。”小家伙说道。
“跟小鱼酱的味道还是稍稍差一些,不过也只能凑合着吃。”刘富贵说道。
“富贵啊,这要放在前几年,就今天这个饭菜,都不敢想。”刘长国感慨的说道。
“就这么大个的螃蟹,就算是有卖的,咱们也不敢看啊。几十块钱的,可以买,过百的,谁敢整?”
“三叔,以后想整,咱们就整。”刘富贵笑着说道。
“说句托大一些的话,赚钱不赚钱的,现在我还真就不咋去合计了。鲫鱼肥美,咱们就焖了吃。螃蟹满壳,咱们就蒸了吃。”
“赚钱还不就是为了生活,咱们有了机会,以后这当令吃的就得多尝尝。要不然赚了钱干啥?”
“哈哈,这话说得有些狂,但是受听。”刘长国大笑着说道。
“还真就是这么回事,咱们现在有多大能力,咱们就吃多大的饭。不过我就觉得,外边卖的那些,还真就不如富贵鼓捣的这些。”
“明年就好了,咱们可以往外边卖一些。今年就让它们好好的繁殖一下,也搞一搞稻田蟹。”刘富贵笑着说道。
“爸爸,小陈姐姐有事情找你呢。”
刚刚吃饱喝足的乐乐抱着手机跑了过来。
刘富贵探头看了一眼,屏幕上的陈二丫正将眼睛瞪得溜圆。
“你要干啥?”刘富贵笑着问道。
“你们都在吃大河蟹,我都吃不到。”陈二丫有些郁闷的说道。
“着啥急,今天我们也是第一次吃,明天就给你们带过去几只去。”刘富贵随口说道。
“还有家里边的藕,也挺好吃的,乐乐都吃了好些呢。明天也给你们带几截去,不管是炸藕夹还是炖汤,都挺不错。”
陈二丫很满意的点了点头,“这还差不多,给乐乐吧,我要跟乐乐聊天。”
刘富贵无奈的摇了摇头,也不知道这丫头以后是不是真的会成为一个正经的吃货。
这仅仅是一个小插曲儿,今天的这些菜当真是可口得很。就算是聊天都太浪费时间啊,都是忙着紧招呼。
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只不过今天,对于刘富贵用桶装过来的大河蟹,大家伙也多是充满了期待。河蟹经常吃,可是像今天这么大个的,当真没吃过。
当然了,李丝雨肯定是吃过的。就算是大闸蟹再贵,对于她来讲,也不算啥,都是想吃就吃。
习惯性的将螃蟹分别放到电子称上称了一下,给刘富贵都吓了一跳。公蟹最大的那只530克,这就是一斤多,哪怕小的那个也到了460克。母蟹也不含糊,最小的是380克,最大的430克。
这个河蟹的个头就真心不小了,以前刘富贵他们正常吃的来讲,公蟹也就是三两多,母蟹都是二两多的。现在不说翻了一番儿,也差不多。
虽然说现在的日子已经很不错了,不过刘富贵也没有豪爽的请所有人吃。塘里的河蟹数量看着不少,那也是为了繁殖然后往稻田里放的。再者现在好多的个头也很小,还没到火候呢。
洗螃蟹的任务,就交给了乐乐和李丝雨。
李丝雨是孕妇不假,也不能成天闲着,这些小活儿对于她来讲,也是能够胜任的。
只不过在清洗的过程中,还是发生了一些小插曲儿。
乐乐小朋友在对付这些夹人虫的时候,那是真的得心应手。随意的一抓,小刷子一顿招呼,就刷得干干净净。
李丝雨这边将河蟹给拿起来以后,就会张牙舞爪的跟你示威。哪怕这根本都没法让它们逃脱即将到来的命运,还是得努力一下。
这就让李丝雨都有些无奈,这些河蟹太生猛。虽然不怕它们,也得小心一些才行。
她们在这边清理河蟹,刘富贵也在边上开始剁肉馅、剥大虾。
这是为了做藕夹的,带着虾仁味的乐乐喜欢吃。而肉馅呢,家里边虽然有绞肉机,刘富贵还是觉得用刀剁出来的更有味道。
两把菜刀上下翻飞,肥三瘦七的前槽肉,吃着也最有滋味儿。一顿剁之后,刘富贵又往里边加了一些调料,顺时针搅拌了一会儿就放到边上喂着。
现在的他也不是没有事情做,而是将虾切好,然后塞到藕片的孔眼儿里去。可不敢全塞满,一会儿里边还得塞肉馅呢,每个藕片塞上三个就好。
“这么细致的活,也就你有这个闲心能做出来。”刷好了螃蟹的李丝雨笑着说道,“要是换成我,都是直接剁碎拌肉馅里,那多省事。”
“乐乐喜欢吃有嚼头的虾肉,剁碎了虽然味儿更鲜,但是咬不到虾肉。我留下的都是虾腰,塞里边正好。”刘富贵说道。
对于乐乐爱吃的,刘富贵都会很上心的弄。闺女就喜欢吃这样的,多费一些功夫,这都没啥。既然做了,就得让闺女吃得满意才行。
乐乐也知道今天晚上要吃“大餐”,都没有带着狗腿子们玩耍,连花花的四只小宝宝都暂时顾不上了,说啥都要给刘富贵帮厨。
等刘长国他们从地里返回来以后,就看到刘富贵已经将今天的晚饭准备得差不多了。
之所以没有像往天那样全都给准备好,就是因为今天有两道菜得趁热吃。
鲫鱼你可以多焖一会儿,但是炸藕夹和蒸河蟹,还是刚出锅的时候吃起来最香。
河蟹不少,也是直接放到了大锅的帘屉上。满满一帘子,看着都很壮观。烧火这个活儿,就被乐乐直接给抢了过去,必须得亲自动手才行。
刘富贵这边也开始烧油炸藕夹,只不过今天这个藕夹跟正常版的有些不同。
正常版的藕夹是藕孔里塞着肉馅,然后再挂上面糊,炸完了之后,也是扁平一片。可是刘富贵炸的这个呢?外边就支出来好多的“触角”。这些触角,就是刘富贵塞进去的那些虾腰。
藕夹本来就是要多炸一些,这些藕炸完了之后,更加的占地方。
当然了,第一锅炸出来,根本就用不着往盆子里装。直接就被乐乐带着李丝雨给消灭得干干净净,都没用狗腿子们帮忙。
“味道怎么样?”刘富贵笑着问道。
“爸爸,好好吃。脆脆的,香香的,越吃越想吃。”乐乐喜滋滋的说道。
“那也不要吃太多,一会儿还有好多好吃的呢。”刘富贵嘱咐了一句。
大家伙等着的就是最后这两道菜,一道是蒸河蟹、一道是炸藕夹。这两道菜端上桌,再将炖着的莲藕排骨汤也给盛出来,这就完活。
饭桌上的菜式也算是很丰盛了,有荤有素。中间的是这两道硬菜,蒸河蟹和炸藕夹。外边围着的一圈儿,就是各种蘸酱菜。
乐乐小朋友早就吃了炸藕夹,现在就目不转睛地盯着大河蟹。
刘富贵看得好笑,直接抓过来一只母蟹,掀开盖子。好家伙,当真是满壳黄啊。
“其实以前的时候,咱们这边的河岔子里都有。个头跟这个差不多,现在是再难寻喽。”刘长顺拎过去一只后感慨了一句。
“爷爷,蟹黄好好吃呢,要吃圆圆的母螃蟹。”
被刘富贵喂了一大口蟹黄的乐乐看到刘长顺拎的是公蟹,赶忙提醒了一句。
“乐乐,公蟹的膏,也是美味得很。来,吃一块。”刘长顺很开心的在蟹壳里给乐乐挖了一块。
小家伙也是很醒目的,才不会在桌子边上等着喂。小家伙是颠颠儿的跑过去,还不是空手呢,而是用自己的小碗端着自己的蟹盖。
这个意思就是很明显了嘛,不会白白要蟹膏,也会给刘长顺吃蟹黄。
就这么可爱的劲儿,谁能不喜欢啊。刘长顺整螃蟹盖的蟹膏,都给乐乐抠到了小碗里。这还不止,顺手又将附近的鲫鱼籽都给乐乐夹了去。
小家伙美得不行,自己也给刘长顺将蟹黄全都给挖了过去。反正小家伙在这方面,那是从来都不带吝啬的。
高粱红、螃蟹肥,这是老话,但是在理。
别说刘富贵用调过的水养的螃蟹了,就算是别人家的河蟹,只要个头够大,这个就完全不带差的。
刘富贵今天蒸的这些河蟹,不管是公蟹还是母蟹,那是个顶个的肥。就算是那八条小爪子,里边也是满满的蟹肉。
螃蟹个头这么大,就连乐乐都吃得甜嘴抹舌的,李丝雨就更不用说了。不过乐乐可以去打秋风的混螃蟹腿吃,但是她就不行。所以咬了一片儿炸藕片之后,又对着莲藕汤招呼起来。
这可就打开了她的味蕾,超出了她的预计。
原本她现在对于煮肉汤多少还是有些“嫌弃”的,不仅仅是猪肉煮的,还是牛肉炖的。只不过几天这个莲藕排骨汤,味道真的好。
尤其这个炖的藕片,跟炸的味道是一点都不同。那股甜丝丝的味道,更加的好吃。
乐乐这边吃完了螃蟹、又吃了几片儿炸藕片。然后也跟着转移了目标,喝了一小碗的莲藕汤,美美的打了个饱嗝。
盯着饭桌瞅了瞅,夹起一小块黄瓜,蘸了些焖鲫鱼的酱,小牙咔咔的嚼了起来。
“爸爸,好像跟小鱼酱差不多呢。”小家伙说道。
“跟小鱼酱的味道还是稍稍差一些,不过也只能凑合着吃。”刘富贵说道。
“富贵啊,这要放在前几年,就今天这个饭菜,都不敢想。”刘长国感慨的说道。
“就这么大个的螃蟹,就算是有卖的,咱们也不敢看啊。几十块钱的,可以买,过百的,谁敢整?”
“三叔,以后想整,咱们就整。”刘富贵笑着说道。
“说句托大一些的话,赚钱不赚钱的,现在我还真就不咋去合计了。鲫鱼肥美,咱们就焖了吃。螃蟹满壳,咱们就蒸了吃。”
“赚钱还不就是为了生活,咱们有了机会,以后这当令吃的就得多尝尝。要不然赚了钱干啥?”
“哈哈,这话说得有些狂,但是受听。”刘长国大笑着说道。
“还真就是这么回事,咱们现在有多大能力,咱们就吃多大的饭。不过我就觉得,外边卖的那些,还真就不如富贵鼓捣的这些。”
“明年就好了,咱们可以往外边卖一些。今年就让它们好好的繁殖一下,也搞一搞稻田蟹。”刘富贵笑着说道。
“爸爸,小陈姐姐有事情找你呢。”
刚刚吃饱喝足的乐乐抱着手机跑了过来。
刘富贵探头看了一眼,屏幕上的陈二丫正将眼睛瞪得溜圆。
“你要干啥?”刘富贵笑着问道。
“你们都在吃大河蟹,我都吃不到。”陈二丫有些郁闷的说道。
“着啥急,今天我们也是第一次吃,明天就给你们带过去几只去。”刘富贵随口说道。
“还有家里边的藕,也挺好吃的,乐乐都吃了好些呢。明天也给你们带几截去,不管是炸藕夹还是炖汤,都挺不错。”
陈二丫很满意的点了点头,“这还差不多,给乐乐吧,我要跟乐乐聊天。”
刘富贵无奈的摇了摇头,也不知道这丫头以后是不是真的会成为一个正经的吃货。
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