113 太想赚钱了
(感谢好友08a、再见女朋友、极度飞雪18k打赏鼓励)
刘富贵突然间自学成才,涨了能耐,这个事情不仅仅是陈雅蓉很疑惑,就连刘长顺和王凤茹,都觉得好神奇。
自己的儿子啥样,他们是很清楚的。现在儿子竟然还会了这个手艺,有些触不及防啊。
唯二没啥想法的就是乐乐和平安了,乐乐人家是小孩子,一直都觉得爸爸是最厉害的。平安呢?人家就是不操心的人,自己的富贵哥能耐大着呢,还是越大越好。
这个事情,暂时也就先这么样了。虽然今天的效果不错,但是还得看明后天和未来几天,就跟天气预报差不多。
昨天和今天珠子用得很频繁,刘富贵也有些许的疲惫。不过这个事情,他就觉得很值得。可不是因为从狭义的角度来讲,多少也占了点儿便宜,还是因为这个珠子的表现,都有些超出了他的预料。
简单的吃了一顿稍晚的午饭,刚刚撂下筷子,赵锦荣和韩东这俩人也一起赶到了这里。都没空手来,该拿酒的拿酒、该拿烟的拿烟。
在他们看来,刘富贵这边有吃的能够想起自己,通知一下,这就是情分啊。而且现在两人也越发的觉得,刘富贵跟陈意涵是真的在处对象,只不过是处于保密阶段而已。
要不然为啥会开车给送回来?为啥那个车就让刘富贵随便开着去办事?你说是普通朋友,你自己信么?
其实铁锅炖大鹅,在名气上虽然没有小鸡炖蘑菇那么大,但是它也是实实在在的东北名菜之一。
东北菜,其实还是以炖为主。什么猪肉炖粉条啊、酸菜五花肉啊、猪肉炖豆角啊等等,这些都是。
相反的,在外边饭店中很流行的乱炖这个菜,在刘富贵的认知中,这个真不是正经东北菜。反正他们家也算是正儿八经的东北人了,从来都没有那么乱炖过一次。
只能说时代在发展,思维在变化,好多的不可能,慢慢的也都变成了可能了嘛。就算是他当初在工厂做工的时候,好多人一听他是东北人,都觉得乱炖才是代表菜。
这是他第一次炖大鹅,记忆中的大鹅,还是在小时候才吃过。不过他觉得炖菜嘛,万变不离其中,应该跟小鸡炖蘑菇的工序是一样的。
热锅下油,将调料和葱段、姜片、蒜瓣儿丢到锅里去。倒了一些生抽炸锅,然后就将焯好水,滤去了沫子的鹅肉倒进里边去爆炒。抽空再加一些老抽,给鹅肉上色。
大鹅的个头太大,这些肉都倒里边,你要是没把子力气,你真别指望能够翻炒均匀。乐乐在边上都不错眼珠的看着锅里炒鹅肉呢,就觉得应该很好吃。
足足炒了将近十分钟,锅里的汁水炒得差不多了,刘富贵这才往锅里加水。这个水可没少加,将整锅肉都给没了过去,还要高出来将近三指的距离。
炖菜的一个诀窍,其实就是要熬工夫。你锅里的汤添得少了,保准会熬干。工夫不到,你又炖不出这个味儿。
这边添完了汤,刘富贵又将边上泡好的葫芦干、干豆角往锅里放。瞅了瞅,刚刚添的汤还是有些少,就又找补了一些。
又不是真正的厨子,还是第一次炖,其实心里边是一点数儿都没有。
盖好了锅盖,他又端过来一小盆的土豆,拎着削皮刀,开始给这些土豆削皮。除了那些干菜,土豆也是炖大鹅的主要辅材呢。
“兄弟啊,这也就是距离省城太远了。要不然我说啥也得将老黄给喊过来,让他尝尝咱们这里的炖菜是个啥味儿。”提着鼻子嗅了几下后,赵锦荣就凑到了刘富贵的身边。
“赵哥,这就是个心情。不管炖得好不好,来到了这边儿,你心里边就觉得应该好吃。再加上我的手艺,还有肉质鲜美的大鹅,没个差。”刘富贵笑眯眯的说道。
“哈哈,看来你小子又能赚一笔。这个大鹅打算卖多少钱?走的时候我带几只走。”赵锦荣笑着问道。
“咱家的大鹅,净重就超过了十二斤。我记得上次去县里的大集上,好像九斤左右不超过十斤的都是130块一只。赵哥、东哥,帮我参详一下,咱们卖多少合适?”刘富贵想了一下问道。
“这么重啊,还真有些不好核算啊。其实这个大鹅你要是太重了反而不好,人不够数的话,一只鹅根本吃不掉啊。”赵锦荣皱起了眉头。
韩东也点了点头,“确实是这样,在县里吃过几次铁锅炖。不管是鸡、鱼还是鹅,其实大的都少。太大了,店家都不好要钱,而且客人少了,还会浪费很多。”
“我的天,鹅养太大还不好?”刘富贵的脸苦了下来。
“哈哈,担心个啥?有一货就有一主,只不过是销路窄了一些。反正你不也是得给得月楼送货么?到时候跟老黄扫听扫听。”赵锦荣拍了拍他的肩膀说道。
“你家的公鸡够大,毛重八斤多,能卖小两百块一只。你说你这个大鹅净重都超十二斤了,你要是不卖二百以上,亏不亏?有那个还不如隔三岔五的自己炖了吃呢。”
“再者,你的公鸡卖得贵,是因为好吃,值那个价。这个鹅咱们也得看看味道咋样,如果味道也不错,你就奔着三百块喊,没差儿。”
“都不用等它们养太大,就现在这个个头就行。到了饭店,人家有自己的处理办法。一只鹅吃不掉,人家可以做半只啊。”
刘富贵想了一下点了点头,确实是这个理儿。只要饭店相中了自家的鹅,自己就别跟着操心了,人家愿意咋卖是人家的事情。
“富贵哥,好像咱家的鹅也卖不了多少啊?一共才19只公鹅。那些母鹅要是卖的话,是不是亏了一些?”边上的平安想了一下问道。
“到时候看吧,看看鹅蛋的行情咋样。要是鹅蛋行情好,还可以养一养,它们也都是大肚汉啊。”刘富贵苦笑着说道。
刚刚自己确实想得有些远了,母鹅的个头可没有公鹅那么大。自己真是想钱想疯了,太想赚钱了,恨不得啥都赶紧换成钱。
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刘富贵突然间自学成才,涨了能耐,这个事情不仅仅是陈雅蓉很疑惑,就连刘长顺和王凤茹,都觉得好神奇。
自己的儿子啥样,他们是很清楚的。现在儿子竟然还会了这个手艺,有些触不及防啊。
唯二没啥想法的就是乐乐和平安了,乐乐人家是小孩子,一直都觉得爸爸是最厉害的。平安呢?人家就是不操心的人,自己的富贵哥能耐大着呢,还是越大越好。
这个事情,暂时也就先这么样了。虽然今天的效果不错,但是还得看明后天和未来几天,就跟天气预报差不多。
昨天和今天珠子用得很频繁,刘富贵也有些许的疲惫。不过这个事情,他就觉得很值得。可不是因为从狭义的角度来讲,多少也占了点儿便宜,还是因为这个珠子的表现,都有些超出了他的预料。
简单的吃了一顿稍晚的午饭,刚刚撂下筷子,赵锦荣和韩东这俩人也一起赶到了这里。都没空手来,该拿酒的拿酒、该拿烟的拿烟。
在他们看来,刘富贵这边有吃的能够想起自己,通知一下,这就是情分啊。而且现在两人也越发的觉得,刘富贵跟陈意涵是真的在处对象,只不过是处于保密阶段而已。
要不然为啥会开车给送回来?为啥那个车就让刘富贵随便开着去办事?你说是普通朋友,你自己信么?
其实铁锅炖大鹅,在名气上虽然没有小鸡炖蘑菇那么大,但是它也是实实在在的东北名菜之一。
东北菜,其实还是以炖为主。什么猪肉炖粉条啊、酸菜五花肉啊、猪肉炖豆角啊等等,这些都是。
相反的,在外边饭店中很流行的乱炖这个菜,在刘富贵的认知中,这个真不是正经东北菜。反正他们家也算是正儿八经的东北人了,从来都没有那么乱炖过一次。
只能说时代在发展,思维在变化,好多的不可能,慢慢的也都变成了可能了嘛。就算是他当初在工厂做工的时候,好多人一听他是东北人,都觉得乱炖才是代表菜。
这是他第一次炖大鹅,记忆中的大鹅,还是在小时候才吃过。不过他觉得炖菜嘛,万变不离其中,应该跟小鸡炖蘑菇的工序是一样的。
热锅下油,将调料和葱段、姜片、蒜瓣儿丢到锅里去。倒了一些生抽炸锅,然后就将焯好水,滤去了沫子的鹅肉倒进里边去爆炒。抽空再加一些老抽,给鹅肉上色。
大鹅的个头太大,这些肉都倒里边,你要是没把子力气,你真别指望能够翻炒均匀。乐乐在边上都不错眼珠的看着锅里炒鹅肉呢,就觉得应该很好吃。
足足炒了将近十分钟,锅里的汁水炒得差不多了,刘富贵这才往锅里加水。这个水可没少加,将整锅肉都给没了过去,还要高出来将近三指的距离。
炖菜的一个诀窍,其实就是要熬工夫。你锅里的汤添得少了,保准会熬干。工夫不到,你又炖不出这个味儿。
这边添完了汤,刘富贵又将边上泡好的葫芦干、干豆角往锅里放。瞅了瞅,刚刚添的汤还是有些少,就又找补了一些。
又不是真正的厨子,还是第一次炖,其实心里边是一点数儿都没有。
盖好了锅盖,他又端过来一小盆的土豆,拎着削皮刀,开始给这些土豆削皮。除了那些干菜,土豆也是炖大鹅的主要辅材呢。
“兄弟啊,这也就是距离省城太远了。要不然我说啥也得将老黄给喊过来,让他尝尝咱们这里的炖菜是个啥味儿。”提着鼻子嗅了几下后,赵锦荣就凑到了刘富贵的身边。
“赵哥,这就是个心情。不管炖得好不好,来到了这边儿,你心里边就觉得应该好吃。再加上我的手艺,还有肉质鲜美的大鹅,没个差。”刘富贵笑眯眯的说道。
“哈哈,看来你小子又能赚一笔。这个大鹅打算卖多少钱?走的时候我带几只走。”赵锦荣笑着问道。
“咱家的大鹅,净重就超过了十二斤。我记得上次去县里的大集上,好像九斤左右不超过十斤的都是130块一只。赵哥、东哥,帮我参详一下,咱们卖多少合适?”刘富贵想了一下问道。
“这么重啊,还真有些不好核算啊。其实这个大鹅你要是太重了反而不好,人不够数的话,一只鹅根本吃不掉啊。”赵锦荣皱起了眉头。
韩东也点了点头,“确实是这样,在县里吃过几次铁锅炖。不管是鸡、鱼还是鹅,其实大的都少。太大了,店家都不好要钱,而且客人少了,还会浪费很多。”
“我的天,鹅养太大还不好?”刘富贵的脸苦了下来。
“哈哈,担心个啥?有一货就有一主,只不过是销路窄了一些。反正你不也是得给得月楼送货么?到时候跟老黄扫听扫听。”赵锦荣拍了拍他的肩膀说道。
“你家的公鸡够大,毛重八斤多,能卖小两百块一只。你说你这个大鹅净重都超十二斤了,你要是不卖二百以上,亏不亏?有那个还不如隔三岔五的自己炖了吃呢。”
“再者,你的公鸡卖得贵,是因为好吃,值那个价。这个鹅咱们也得看看味道咋样,如果味道也不错,你就奔着三百块喊,没差儿。”
“都不用等它们养太大,就现在这个个头就行。到了饭店,人家有自己的处理办法。一只鹅吃不掉,人家可以做半只啊。”
刘富贵想了一下点了点头,确实是这个理儿。只要饭店相中了自家的鹅,自己就别跟着操心了,人家愿意咋卖是人家的事情。
“富贵哥,好像咱家的鹅也卖不了多少啊?一共才19只公鹅。那些母鹅要是卖的话,是不是亏了一些?”边上的平安想了一下问道。
“到时候看吧,看看鹅蛋的行情咋样。要是鹅蛋行情好,还可以养一养,它们也都是大肚汉啊。”刘富贵苦笑着说道。
刚刚自己确实想得有些远了,母鹅的个头可没有公鹅那么大。自己真是想钱想疯了,太想赚钱了,恨不得啥都赶紧换成钱。
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