第九十四章 麦粑
第九十四章麦粑
这窝伞把菇也把方雪两姊妹的最后的力气耗尽,两人兴奋是兴奋,可就是往家里走的时候,迈不开步子,以踩死蚂蚁的速度前进。(顶点小说手打小说)
方信就帮着她们把蘑菇背着走,两个小姑娘空手走路,方雪这小丫头就又重新活蹦乱跳起来,还不时在路边摘些野花,说是用来编花环。
方信就唱路边的野花你不要采,方雪方梅也笑着唱了起来,两姐妹的嗓子不错,清脆悦耳。有些稚气,但沈箮听在耳里,却感觉特别的欢乐。
出山之前一行人还休息了一阵子,方雪当真给方信编了个花环套头上,说是给他遮阳,方信推辞不得,几个女孩子却一致同意给他戴。
沈箮还笑说要把他打扮得漂漂亮亮的,把个方信囧得不行。
不过这顶花环来得还真及时,出了山,几个人就感受到了夏日正午太阳的威力,身边热烘烘的不说,晒得头发都是热的。
方雪这才后悔起来把花环给了方信,可晒着也不是办法啊,她就地取材,摘了几片大南瓜叶顶头上。方梅和沈箮有样学样,摘了南瓜叶顶头上,同时加快了回家的步伐。
方信就笑她们这一行这都成游击队了。
游击队员们快步到达方雪家时,一行人也松了口大气。
胡一珍招呼方信和沈箮两人吃过午饭再回去,两人笑着谢过她,但没多停留,把方雪她们俩摘的蘑菇放下后,就径直回家。
到家时方妈已经将绿豆稀饭熬好,盛在碗里,放在桌子上凉着。看方信他们回来了,方妈就挂上铁锅准备做菜。
方信看灶台上发好的面团,顿时就乐了,问方妈说,“今天中午煎麦粑吃啊?”
沈箮感觉很奇怪,揉好的面粉应该用来蒸馒头才对啊不过她看这面粉揉得比较稀,要做馒头的话,估计还得加面粉才行。
可方妈却点了点头,说马上就煎,看他们采了很多蘑菇回来,便叫方信先去把蘑菇洗出来,新鲜蘑菇味道最鲜美。
沈箮过去帮着生火也想看个究竟,方信则去洗伞把菇,这窝伞把菇他们和方雪方梅对半分着吃。别看这些蘑菇新鲜的时候很大一堆,真正晒干后却没多少斤两,不指望着卖钱,也就随便分着吃。
沈箮拿火钳加火,方妈也就可以专心弄她的麦粑。她把面粉又揉了一遍,家里没种小麦,面粉是从集市上买的,以前自家种了麦子,打出来的面粉质量也不好。
等铁锅烧热后,方妈叫沈箮倒入菜籽油烧热,然后把油均匀地散在铁锅四周。
方妈这边就抓起一团揉好的稀面团往锅里放,方妈把面团弄得很稀,起初放进锅里的时候不成什么形状。但方妈技术熟练,直接用手在锅里的面团上压,将其压成薄薄的,这样更容易煎熟。当然,这形状就不用太过讲究了。
沈箮就看方妈接连往锅里放稀面团,然后用手将其压薄,煎了一会之后,方妈就叫沈箮用锅铲将这些面团逐个翻面。原本靠近锅底的一面这时候就变得凝固起来,煎得久一点的,上面还有了香喷喷的锅巴。
方妈如法炮制,将所有的稀面团都放进锅里压薄,最后翻来翻去全部煎熟。最后出来的就是热腾腾,香喷喷的麦粑了,之所以叫麦粑,是因为来源于麦子,倒不同于其他地方的麦粑,也只是这边独特叫法而已。
沈箮看了后就说,“是比蒸馒头快多了”
方信笑道,“用油煎出来的啊,当然快,而且比馒头好吃一些。反正我喜欢吃家里做的麦粑,而不喜欢吃家里做的馒头。”
方妈瞥了他一眼,“自己家里做的馒头没放那么多东西,没外面卖的白,也没那甜,你当然不爱吃。”
“所以说,还是自己家里煎的麦粑吃着香。我最喜欢吃锅巴,尤其是那些细小的锅巴。”方信嘿嘿笑,倒不是说方妈手艺不好,方信自己来做也是一样,馒头总没外面卖的那么白那么甜,后面知道人家蒸馒头的时候都放硫磺以及糖精之类的化学调料后,他就不去想外面的馒头了。
“你也就这点出息”方妈笑骂道。
方信却丝毫不以为意,他这会正洗伞把菇,没机会偷嘴,便撺掇着沈箮去尝那些细小的锅巴。
在方**鼓励下,沈箮便拿筷子夹吃了些,果然如方信所说的那样,味道特别香脆。
方妈洗干净锅后又炒了个四季豆,方信把伞把菇洗好后,加点青椒,直接炒成一道鲜美的菜肴。
方妈还弄了个凉拌黄瓜,蒜姜葱花椒油辣椒都放上,再加点酸水,光闻味道就让人食欲大振。
再去坛子里抓点咸菜起来,摆上饭桌,然后就开饭了。
方爸在外面看建材中午不在家,这些菜足够几个人吃。
一上午在山里跑来跑去采蘑菇,沈箮肚子也饿了,方信做体力劳动消耗更大,这时候吃起方妈做的饭菜来尤其觉得香甜。
大热天喝稀饭正爽,但稀饭不经饿,便搭配着香喷喷的麦粑填肚子。还有几种美味可口的菜肴,这午饭吃起来就相当巴适。
方信还对沈箮说,他小时候最嘴馋方妈煎的麦粑,经常半下午的时候饿了就开碗柜找麦粑吃。没麦粑吃的时候,就喝稀饭,或者自己弄些凉拌黄瓜吃,那时候可以吃东西少,感觉什么都特别好吃。
午饭还没吃完,方信又寻思着晚上该吃点什么。现在家里基本能自给自足,倒不像去超市买菜,挑得眼花缭乱,也不知道吃什么好。
方妈就笑他说是贪吃鬼转世的,更难得是他一直保持着这个性。
沈箮说大家其实都差不多,她小时候也常翻腾着找东西吃,后面念大学的时候也和黄晓英一起品尝各处的美食。
方信才不怕方妈说他的缺点,很快就想到了另一种美食。说是准备动手自己生一些豆芽,这个夏天吃清热去火的绿豆芽最合适不过。用来清炒或者炒肉吃都可以,还可以用来做凉面的配料。
方信是说干就干的类型,吃过饭后,把蘑菇弄出去晒好后,便弄了些绿豆先用水泡着。
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这窝伞把菇也把方雪两姊妹的最后的力气耗尽,两人兴奋是兴奋,可就是往家里走的时候,迈不开步子,以踩死蚂蚁的速度前进。(顶点小说手打小说)
方信就帮着她们把蘑菇背着走,两个小姑娘空手走路,方雪这小丫头就又重新活蹦乱跳起来,还不时在路边摘些野花,说是用来编花环。
方信就唱路边的野花你不要采,方雪方梅也笑着唱了起来,两姐妹的嗓子不错,清脆悦耳。有些稚气,但沈箮听在耳里,却感觉特别的欢乐。
出山之前一行人还休息了一阵子,方雪当真给方信编了个花环套头上,说是给他遮阳,方信推辞不得,几个女孩子却一致同意给他戴。
沈箮还笑说要把他打扮得漂漂亮亮的,把个方信囧得不行。
不过这顶花环来得还真及时,出了山,几个人就感受到了夏日正午太阳的威力,身边热烘烘的不说,晒得头发都是热的。
方雪这才后悔起来把花环给了方信,可晒着也不是办法啊,她就地取材,摘了几片大南瓜叶顶头上。方梅和沈箮有样学样,摘了南瓜叶顶头上,同时加快了回家的步伐。
方信就笑她们这一行这都成游击队了。
游击队员们快步到达方雪家时,一行人也松了口大气。
胡一珍招呼方信和沈箮两人吃过午饭再回去,两人笑着谢过她,但没多停留,把方雪她们俩摘的蘑菇放下后,就径直回家。
到家时方妈已经将绿豆稀饭熬好,盛在碗里,放在桌子上凉着。看方信他们回来了,方妈就挂上铁锅准备做菜。
方信看灶台上发好的面团,顿时就乐了,问方妈说,“今天中午煎麦粑吃啊?”
沈箮感觉很奇怪,揉好的面粉应该用来蒸馒头才对啊不过她看这面粉揉得比较稀,要做馒头的话,估计还得加面粉才行。
可方妈却点了点头,说马上就煎,看他们采了很多蘑菇回来,便叫方信先去把蘑菇洗出来,新鲜蘑菇味道最鲜美。
沈箮过去帮着生火也想看个究竟,方信则去洗伞把菇,这窝伞把菇他们和方雪方梅对半分着吃。别看这些蘑菇新鲜的时候很大一堆,真正晒干后却没多少斤两,不指望着卖钱,也就随便分着吃。
沈箮拿火钳加火,方妈也就可以专心弄她的麦粑。她把面粉又揉了一遍,家里没种小麦,面粉是从集市上买的,以前自家种了麦子,打出来的面粉质量也不好。
等铁锅烧热后,方妈叫沈箮倒入菜籽油烧热,然后把油均匀地散在铁锅四周。
方妈这边就抓起一团揉好的稀面团往锅里放,方妈把面团弄得很稀,起初放进锅里的时候不成什么形状。但方妈技术熟练,直接用手在锅里的面团上压,将其压成薄薄的,这样更容易煎熟。当然,这形状就不用太过讲究了。
沈箮就看方妈接连往锅里放稀面团,然后用手将其压薄,煎了一会之后,方妈就叫沈箮用锅铲将这些面团逐个翻面。原本靠近锅底的一面这时候就变得凝固起来,煎得久一点的,上面还有了香喷喷的锅巴。
方妈如法炮制,将所有的稀面团都放进锅里压薄,最后翻来翻去全部煎熟。最后出来的就是热腾腾,香喷喷的麦粑了,之所以叫麦粑,是因为来源于麦子,倒不同于其他地方的麦粑,也只是这边独特叫法而已。
沈箮看了后就说,“是比蒸馒头快多了”
方信笑道,“用油煎出来的啊,当然快,而且比馒头好吃一些。反正我喜欢吃家里做的麦粑,而不喜欢吃家里做的馒头。”
方妈瞥了他一眼,“自己家里做的馒头没放那么多东西,没外面卖的白,也没那甜,你当然不爱吃。”
“所以说,还是自己家里煎的麦粑吃着香。我最喜欢吃锅巴,尤其是那些细小的锅巴。”方信嘿嘿笑,倒不是说方妈手艺不好,方信自己来做也是一样,馒头总没外面卖的那么白那么甜,后面知道人家蒸馒头的时候都放硫磺以及糖精之类的化学调料后,他就不去想外面的馒头了。
“你也就这点出息”方妈笑骂道。
方信却丝毫不以为意,他这会正洗伞把菇,没机会偷嘴,便撺掇着沈箮去尝那些细小的锅巴。
在方**鼓励下,沈箮便拿筷子夹吃了些,果然如方信所说的那样,味道特别香脆。
方妈洗干净锅后又炒了个四季豆,方信把伞把菇洗好后,加点青椒,直接炒成一道鲜美的菜肴。
方妈还弄了个凉拌黄瓜,蒜姜葱花椒油辣椒都放上,再加点酸水,光闻味道就让人食欲大振。
再去坛子里抓点咸菜起来,摆上饭桌,然后就开饭了。
方爸在外面看建材中午不在家,这些菜足够几个人吃。
一上午在山里跑来跑去采蘑菇,沈箮肚子也饿了,方信做体力劳动消耗更大,这时候吃起方妈做的饭菜来尤其觉得香甜。
大热天喝稀饭正爽,但稀饭不经饿,便搭配着香喷喷的麦粑填肚子。还有几种美味可口的菜肴,这午饭吃起来就相当巴适。
方信还对沈箮说,他小时候最嘴馋方妈煎的麦粑,经常半下午的时候饿了就开碗柜找麦粑吃。没麦粑吃的时候,就喝稀饭,或者自己弄些凉拌黄瓜吃,那时候可以吃东西少,感觉什么都特别好吃。
午饭还没吃完,方信又寻思着晚上该吃点什么。现在家里基本能自给自足,倒不像去超市买菜,挑得眼花缭乱,也不知道吃什么好。
方妈就笑他说是贪吃鬼转世的,更难得是他一直保持着这个性。
沈箮说大家其实都差不多,她小时候也常翻腾着找东西吃,后面念大学的时候也和黄晓英一起品尝各处的美食。
方信才不怕方妈说他的缺点,很快就想到了另一种美食。说是准备动手自己生一些豆芽,这个夏天吃清热去火的绿豆芽最合适不过。用来清炒或者炒肉吃都可以,还可以用来做凉面的配料。
方信是说干就干的类型,吃过饭后,把蘑菇弄出去晒好后,便弄了些绿豆先用水泡着。
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