第六十五章:波折
听见有人回话,侯楚微微打量了一下说话的中年男子,没有戴眼镜,保养的很好,穿着一套米色西装,看上去平易近人,也乐呵呵的,可有力坚定的双眼里冒出点点精光,无不说明这人是个有经历的人,侯楚只是打量了一眼,很快移开视线,说道:
“有批评也兜着,老人家也说,惩前毖后治病救人嘛,如果有不足之处也请多多指教,只有不断改进我们的工作才会越来越好。”
“好,小同志会说话,这道黑椒和牛柳是你的原创菜式吗,有点中西融合的感觉,还有那个炒鱿鱼味道很好啊,特别是鱿鱼,这应该是我吃过最大限度保留食物本身脆爽的菜了,也合我口味。”
侯楚才想到,这個菜貌似现在还没出现,的确是个中西合璧的融合菜,新世纪前后鼓风猛火灶头逐渐流行起来,中餐西化,西餐中化就变成了一个有趣的趋势。
“是的,瞎琢磨的,这个菜我打算叫‘黑椒炒牛柳’。”
“好一个黑‘黑椒炒牛柳’,找你过来,也还想问问,你是用什么炒的,明显镬气很足,有种特殊的锅气。当然,如果涉及到什么家传绝学保密也可以,大陆这边的情况我也懂。”
“也不是啥家传绝学,现在炉灶不是有风箱吗,我就找了个小同志帮忙不断拉风箱,食材的话也事先过油的过油,飞水的飞水,再猛火炒,通俗来讲就是火候大了,东西就好吃了。
如果按照我们行内话讲,就是食材在高温爆炒时,食材的温度瞬间飙高,水分蒸发,和锅体接触后引发出的焦香,这个应该就是您说的镬气了。”
“好,徐秘书,记着,这是个有手艺的小同志,快过年了,我们也不能小气,也给这位同志发一封新年利是吧。”
“这不大合适吧,现在新社会了,不是不能.......”
“小侯,你拿着吧,没事的,要是有人拿着个做文章,就让他去找侨务办。”
见到有江副厂长作保,侯楚不再推辞,爽利的接过红包,识趣的告辞了。
在路上偷偷打开一看,却发现有点陌生,干脆整个拉出来,看了标识的字才知道是两张“侨汇商品供应证,叁拾元”,外汇券自己是知道的,可这个又是个什么东西。
快走两步回到了小食堂厨房,见到之前还没来得及收拾的“残局”已经收拾好了,只是之前来“报信”的曹铭正眼巴巴的看着自己。
侯楚笑了笑,给曹铭,王进军每人发了一根烟,曹铭这时候却是很爽利的收下了,放在鼻子前闻了闻味,还是继续刚才的动作:双眼眼巴巴的看着侯楚。
侯楚做了吸烟的手势,曹铭会意,还主动拉开食堂后门的厚门帘让侯楚出去。
“小侯,情况怎么样了,你搞得我都紧张,烟都没心思抽了。”
“你看看这个,你能不能给我介绍下这个是啥。”
曹铭有些迟疑的接过侯楚递过来的红包,神色立马缓和了下来。
“这不就过去的赏包嘛,小侯师傅您可以啊,感情是进去受赏去了。
搞得我还紧张兮兮的,你可别埋怨我当初口不择言啊,我也是没办法,您是外人,我告诉您也无妨,现在厂里各种明争暗斗的,我们....算是骑墙派,夹在中间也不好受,生怕落人话柄,做了攻击别人的靶子。”
原来是骑墙派,这曹铭人还是挺坦诚的,侯楚也想明白了这几天的前因后果,怪不得他一直小心翼翼如履薄冰的样子。
“除了刚才的事,也是顺便让您看看里面的钱,我瞧着有点陌生,是徐秘书给我的,说我做菜还可以,是给我的利是......利是是粤省那边的叫法,四九城这边叫做红包。”
“我看看哦,嘶......这不侨汇券吗?这侨汇券可不得了,汇聚了粮票、布票、棉票、副食品购买券、工业品购买券等各种票证,有这两张侨汇券,新婚夫妻开张都足够了,您想要消费的话就去华侨商店买东西就行了,这东西购买力很强”
侯楚接过曹铭还过来的侨汇券,抽出一张,递给了曹铭,通过这几天的观察,侯楚发现曹铭是个胆子很小,但是心思缜密的人。
在没有背景的情况下能做到食堂主任也算是很了不起了,也知道他不敢收,可至少自己要摆个态度,哪怕收了也无妨,本来就是白得的。
“呐,曹主任,这几天谢谢你给我后勤上这么大支持,按理说这里也有您一份功劳,您收下吧,不要客气,要是以后还有什么席面介绍,也可以找我,规矩的话就按市面上的来就行。”
和侯楚猜测的一样。曹铭的确是很果断的拒绝了递过去的侨汇券。
“诶呦,侯老弟,你又说笑了,这个东西都是在厂长那里挂了号的,我哪里敢虎口拔牙,莪这是看出来了,后生可畏,后生可畏啊。
至于席面,您放心,有的话肯定给您介绍,规矩的话也按照您说的,按市面上的来。”
侯楚点了点头,给曹铭点燃了香烟。
“刚才我带过来帮厨的小伙子你觉得咋样?”
“他啊......诶,他家的事情我也听说了一点........这小子人是不错,挺有担当的,事发后很快扛起了长子的责任,所以刚才看到他来了,我也没接着派人来帮工,还自掏腰包请他吃了晚饭。
知道你有点想开口,但是我也明确和你说吧,这不可能,这不符合招工政策。”
“哈哈,您想多了,我这里缺个做席面的帮手嘛,就单纯打探一下这人怎么样,是不是靠谱嘛,帮手还是知根知底的好。”
四九城黑漆漆的公路上,侯楚骑着自行车,后座还带着一个人。
“知道我为什么和你回去看看吗?”
“师......楚哥,不知道,就这,这个路口拐进去第一间。
楚哥,您这自行车骑得真粗暴,不像别人,捧着跟宝贝似的,做,做厨师真的有这么高收入吗,我看你也就比我大四五岁吧,自行车都开上了,比我爹还厉害。”
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“有批评也兜着,老人家也说,惩前毖后治病救人嘛,如果有不足之处也请多多指教,只有不断改进我们的工作才会越来越好。”
“好,小同志会说话,这道黑椒和牛柳是你的原创菜式吗,有点中西融合的感觉,还有那个炒鱿鱼味道很好啊,特别是鱿鱼,这应该是我吃过最大限度保留食物本身脆爽的菜了,也合我口味。”
侯楚才想到,这個菜貌似现在还没出现,的确是个中西合璧的融合菜,新世纪前后鼓风猛火灶头逐渐流行起来,中餐西化,西餐中化就变成了一个有趣的趋势。
“是的,瞎琢磨的,这个菜我打算叫‘黑椒炒牛柳’。”
“好一个黑‘黑椒炒牛柳’,找你过来,也还想问问,你是用什么炒的,明显镬气很足,有种特殊的锅气。当然,如果涉及到什么家传绝学保密也可以,大陆这边的情况我也懂。”
“也不是啥家传绝学,现在炉灶不是有风箱吗,我就找了个小同志帮忙不断拉风箱,食材的话也事先过油的过油,飞水的飞水,再猛火炒,通俗来讲就是火候大了,东西就好吃了。
如果按照我们行内话讲,就是食材在高温爆炒时,食材的温度瞬间飙高,水分蒸发,和锅体接触后引发出的焦香,这个应该就是您说的镬气了。”
“好,徐秘书,记着,这是个有手艺的小同志,快过年了,我们也不能小气,也给这位同志发一封新年利是吧。”
“这不大合适吧,现在新社会了,不是不能.......”
“小侯,你拿着吧,没事的,要是有人拿着个做文章,就让他去找侨务办。”
见到有江副厂长作保,侯楚不再推辞,爽利的接过红包,识趣的告辞了。
在路上偷偷打开一看,却发现有点陌生,干脆整个拉出来,看了标识的字才知道是两张“侨汇商品供应证,叁拾元”,外汇券自己是知道的,可这个又是个什么东西。
快走两步回到了小食堂厨房,见到之前还没来得及收拾的“残局”已经收拾好了,只是之前来“报信”的曹铭正眼巴巴的看着自己。
侯楚笑了笑,给曹铭,王进军每人发了一根烟,曹铭这时候却是很爽利的收下了,放在鼻子前闻了闻味,还是继续刚才的动作:双眼眼巴巴的看着侯楚。
侯楚做了吸烟的手势,曹铭会意,还主动拉开食堂后门的厚门帘让侯楚出去。
“小侯,情况怎么样了,你搞得我都紧张,烟都没心思抽了。”
“你看看这个,你能不能给我介绍下这个是啥。”
曹铭有些迟疑的接过侯楚递过来的红包,神色立马缓和了下来。
“这不就过去的赏包嘛,小侯师傅您可以啊,感情是进去受赏去了。
搞得我还紧张兮兮的,你可别埋怨我当初口不择言啊,我也是没办法,您是外人,我告诉您也无妨,现在厂里各种明争暗斗的,我们....算是骑墙派,夹在中间也不好受,生怕落人话柄,做了攻击别人的靶子。”
原来是骑墙派,这曹铭人还是挺坦诚的,侯楚也想明白了这几天的前因后果,怪不得他一直小心翼翼如履薄冰的样子。
“除了刚才的事,也是顺便让您看看里面的钱,我瞧着有点陌生,是徐秘书给我的,说我做菜还可以,是给我的利是......利是是粤省那边的叫法,四九城这边叫做红包。”
“我看看哦,嘶......这不侨汇券吗?这侨汇券可不得了,汇聚了粮票、布票、棉票、副食品购买券、工业品购买券等各种票证,有这两张侨汇券,新婚夫妻开张都足够了,您想要消费的话就去华侨商店买东西就行了,这东西购买力很强”
侯楚接过曹铭还过来的侨汇券,抽出一张,递给了曹铭,通过这几天的观察,侯楚发现曹铭是个胆子很小,但是心思缜密的人。
在没有背景的情况下能做到食堂主任也算是很了不起了,也知道他不敢收,可至少自己要摆个态度,哪怕收了也无妨,本来就是白得的。
“呐,曹主任,这几天谢谢你给我后勤上这么大支持,按理说这里也有您一份功劳,您收下吧,不要客气,要是以后还有什么席面介绍,也可以找我,规矩的话就按市面上的来就行。”
和侯楚猜测的一样。曹铭的确是很果断的拒绝了递过去的侨汇券。
“诶呦,侯老弟,你又说笑了,这个东西都是在厂长那里挂了号的,我哪里敢虎口拔牙,莪这是看出来了,后生可畏,后生可畏啊。
至于席面,您放心,有的话肯定给您介绍,规矩的话也按照您说的,按市面上的来。”
侯楚点了点头,给曹铭点燃了香烟。
“刚才我带过来帮厨的小伙子你觉得咋样?”
“他啊......诶,他家的事情我也听说了一点........这小子人是不错,挺有担当的,事发后很快扛起了长子的责任,所以刚才看到他来了,我也没接着派人来帮工,还自掏腰包请他吃了晚饭。
知道你有点想开口,但是我也明确和你说吧,这不可能,这不符合招工政策。”
“哈哈,您想多了,我这里缺个做席面的帮手嘛,就单纯打探一下这人怎么样,是不是靠谱嘛,帮手还是知根知底的好。”
四九城黑漆漆的公路上,侯楚骑着自行车,后座还带着一个人。
“知道我为什么和你回去看看吗?”
“师......楚哥,不知道,就这,这个路口拐进去第一间。
楚哥,您这自行车骑得真粗暴,不像别人,捧着跟宝贝似的,做,做厨师真的有这么高收入吗,我看你也就比我大四五岁吧,自行车都开上了,比我爹还厉害。”
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