第180章 179:管家婆
第180章179:管家婆
周怀安点点头,出了房门见杨春燕在和面,“燕儿,一丁说不用太麻烦,做点红烧肉就行。”
“蒸点包子馒头明天早上热热吃了就走。”杨春燕见他拿着猎枪,“你们这就去打猎啊?”
周怀安点头,“我们去水沟那边的山脚看看,个把小时就回来。”
周一丁提着枪从屋里出来,对杨春燕说:“嫂子,米在米缸里,调料和油都在柜子里,你随便用哈!我把大黄留家里给你做伴。”
杨春燕笑着点头,“好,伱们别耽搁久了。”
“晓得!”
两人提着枪带着大黑出门朝水沟那边走。
周怀安想起徐二春几个上山的事,“你今天早上几点走的?”
“嘿嘿!”周一丁不好意思的摸摸鼻子,“睡忘了,天大亮了,大嫂等不及了,来叫门我才起来。”
“老乌鸦和蔡二妹他们进山去了没?”
“我出来的时候遇到大宽了,他说人手不齐又是雨季,担心进山出事就没去。”
“不去是对的。”
说话间,就到了水沟边,周一丁指着那些黄精,“看到没,水沟边多的是黄精,想要明天来挖就是。”
“这种长得矮一些的不晓得是不是。”周怀安说着上去摘了两朵花,放鼻尖嗅了嗅,“你嫂子说这东西吃了营养挺好,等会儿打只野鸡炖汤喝!”
“那还不简单,太阳下山野鸡开始回巢,这时候上山找野鸡最好不过了。”
周一丁说着踩着石头,跳过水沟,周淮安跟上去,两人顺着小道上了山。
林子里十分阴凉,进了林子后才发现太阳下山后的山林,到处都是鸟儿叽叽喳喳的叫声,白天寂静的山林这会儿比菜市场还热闹。
大黑看着枝头上的小鸟激动的流口水,冲周一丁“汪汪”叫了起来。
周一丁笑道:“每次上山就它最慌!”
周怀安摸摸大黑脑袋,“有它上山打猎方便多了。”
周一丁点点头,冲大黑指了指前面的林子,“去,找野鸡去。”
“汪汪!”大黑撒腿朝林子深处跑去。
两人在后面急追,跑了有十几分钟,忽然它扑向一丛灌木,“扑愣~呼~”一群受惊的小鸟,扑腾着翅膀飞上了树。
“咯咯哒~咯咯哒~”
紧接着几只野鸡尖叫着从灌木丛中跑了出来,周怀安和周一丁抬枪就打“砰砰”几声枪响后,野鸡扑腾了几下不动了。
大黑叼着一只半大的野鸡,耀武扬威的从林子里钻了出来。
周一丁接过野鸡,摸摸它脑袋,“乖,等会儿烤了给你和大黄吃。”
周怀安扒开灌木丛,在野鸡窝里捡了几个野鸡蛋,从口袋里掏出一个网兜,把野鸡蛋一个个捡起来朝网兜里装。
周一丁探头看了一眼,冲他竖起大拇指,“不愧是管家婆,上山还随身带着网兜!”
周怀安得意的提着野鸡蛋钻出来,“看看,有七个鸡蛋,明早可以煎一大碗了,以后学着点!”
“学你当管家婆啊?”周一丁笑着割了根藤蔓把几只野鸡拴起来,挂在肩上,“回去吃了饭再进山,还是继续往里面走走?”
“几点了?”
周一丁看了一下手表,“六点半了。我们出来快一个半钟头了。”
周怀安担心杨春燕在家担心,“回吧,有野鸡炖汤也不错!”
两人转身往回走,大黑忽然冲着前面的土包叫了起来,扑上前用爪子刨洞。
周怀安和周一丁对视一眼,“土包里有野兔!”
周怀安钻进灌木把野鸡窝拿了出来,又从兜里掏了一个网兜出来,递给周一丁,“你把洞口堵住,我来点火熏兔子。”
周一丁看向他裤兜,“你兜里到底装了几个网兜啊?”
“四个!”周怀安又掏了两个网兜出来,“这种网兜洞眼小,进山挖草药的时候,捡到野鸡蛋和不能压的草药,装里面方便一些。”
“这办法真的不错,下次进城也给我买几个。”
“等会儿你留两个起来,下次我再买几个回来。”
周怀安说着扯了些藤蔓和野鸡窝一起挽成草把子,塞在了野兔洞口,掏出洋火“哧啦”一声划燃,将枯草点燃,又弄了些枯叶放在上面,一边用树叶把烟朝野兔洞里扇。
那边周一丁提着根棍子站在了另一个洞口,大黑也守住了一个。
过了十来分钟,一只麻灰兔子从洞里钻了出来,被周一丁一棒子敲在头上,大黑那边也出来一只,发现不对立马往后退,又钻到周一丁这边挨了一棍子。
一连打了四只野兔,大黑才摇着尾巴离开了洞口。
周一丁把兔子捡来装网兜里,递给周怀安提着,“走了,兔子和野鸡都有了,我们再去挖两块黄精回去让嫂子炖起来。”
“好嘞!”周怀安接过网兜,两人一狗往回走。
林场大院里,杨春燕把和好的面放锅里发酵,在柜子里找了一下,只找到半罐子白糖,只能将就用了。
从罐子里拿了八角、香叶、桂皮、花椒、一小块姜出来,洗干净后装碗里备用。
五花肉切成两条,放锅里焯水后,捞出来洗干净,把稍肥一些的那条肉肉皮剥下,剁成肉馅准备做包子。
另一条放热锅里将肉皮烙黄,刮洗干净后,切成小方块大火煮沸捞掉泡沫,盛出沥干备用。
往锅里加了两瓢水,看了看米缸里面有两个袋子,一个里面是苞谷碎,一个是白米,一样舀了一半淘洗后倒锅里开始煮饭。
往灶膛里添了两根柴禾,把筲箕和瓷盆冲洗了一下,等锅里的米煮至夹生开始滤米。
杂粮米汤味道要差一些,但煮青菜、白菜打蘸水味道却很好。
米滤好后,把锅刷洗一下,起油锅,放入大料煸香,倒入白糖煸炒出糖色,再把肉下锅煸炒出油至焦糖色,倒酱油,翻炒几下,往锅中倒入开水,再放葱段、姜片、香叶,白糖。
把肉铲来拢成小堆,把饭甑放在上面把肉罩住,滤好的夹生饭倒进甑子里,用筷子插了些洞,便于蒸汽冒上来。
看了一下灶膛里的柴火,才拿着筲箕去了菜地,拔了些菠菜,掐了把油菜苔,想着周怀安和周一丁吃辣厉害,又摘了些小米辣。
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周怀安点点头,出了房门见杨春燕在和面,“燕儿,一丁说不用太麻烦,做点红烧肉就行。”
“蒸点包子馒头明天早上热热吃了就走。”杨春燕见他拿着猎枪,“你们这就去打猎啊?”
周怀安点头,“我们去水沟那边的山脚看看,个把小时就回来。”
周一丁提着枪从屋里出来,对杨春燕说:“嫂子,米在米缸里,调料和油都在柜子里,你随便用哈!我把大黄留家里给你做伴。”
杨春燕笑着点头,“好,伱们别耽搁久了。”
“晓得!”
两人提着枪带着大黑出门朝水沟那边走。
周怀安想起徐二春几个上山的事,“你今天早上几点走的?”
“嘿嘿!”周一丁不好意思的摸摸鼻子,“睡忘了,天大亮了,大嫂等不及了,来叫门我才起来。”
“老乌鸦和蔡二妹他们进山去了没?”
“我出来的时候遇到大宽了,他说人手不齐又是雨季,担心进山出事就没去。”
“不去是对的。”
说话间,就到了水沟边,周一丁指着那些黄精,“看到没,水沟边多的是黄精,想要明天来挖就是。”
“这种长得矮一些的不晓得是不是。”周怀安说着上去摘了两朵花,放鼻尖嗅了嗅,“你嫂子说这东西吃了营养挺好,等会儿打只野鸡炖汤喝!”
“那还不简单,太阳下山野鸡开始回巢,这时候上山找野鸡最好不过了。”
周一丁说着踩着石头,跳过水沟,周淮安跟上去,两人顺着小道上了山。
林子里十分阴凉,进了林子后才发现太阳下山后的山林,到处都是鸟儿叽叽喳喳的叫声,白天寂静的山林这会儿比菜市场还热闹。
大黑看着枝头上的小鸟激动的流口水,冲周一丁“汪汪”叫了起来。
周一丁笑道:“每次上山就它最慌!”
周怀安摸摸大黑脑袋,“有它上山打猎方便多了。”
周一丁点点头,冲大黑指了指前面的林子,“去,找野鸡去。”
“汪汪!”大黑撒腿朝林子深处跑去。
两人在后面急追,跑了有十几分钟,忽然它扑向一丛灌木,“扑愣~呼~”一群受惊的小鸟,扑腾着翅膀飞上了树。
“咯咯哒~咯咯哒~”
紧接着几只野鸡尖叫着从灌木丛中跑了出来,周怀安和周一丁抬枪就打“砰砰”几声枪响后,野鸡扑腾了几下不动了。
大黑叼着一只半大的野鸡,耀武扬威的从林子里钻了出来。
周一丁接过野鸡,摸摸它脑袋,“乖,等会儿烤了给你和大黄吃。”
周怀安扒开灌木丛,在野鸡窝里捡了几个野鸡蛋,从口袋里掏出一个网兜,把野鸡蛋一个个捡起来朝网兜里装。
周一丁探头看了一眼,冲他竖起大拇指,“不愧是管家婆,上山还随身带着网兜!”
周怀安得意的提着野鸡蛋钻出来,“看看,有七个鸡蛋,明早可以煎一大碗了,以后学着点!”
“学你当管家婆啊?”周一丁笑着割了根藤蔓把几只野鸡拴起来,挂在肩上,“回去吃了饭再进山,还是继续往里面走走?”
“几点了?”
周一丁看了一下手表,“六点半了。我们出来快一个半钟头了。”
周怀安担心杨春燕在家担心,“回吧,有野鸡炖汤也不错!”
两人转身往回走,大黑忽然冲着前面的土包叫了起来,扑上前用爪子刨洞。
周怀安和周一丁对视一眼,“土包里有野兔!”
周怀安钻进灌木把野鸡窝拿了出来,又从兜里掏了一个网兜出来,递给周一丁,“你把洞口堵住,我来点火熏兔子。”
周一丁看向他裤兜,“你兜里到底装了几个网兜啊?”
“四个!”周怀安又掏了两个网兜出来,“这种网兜洞眼小,进山挖草药的时候,捡到野鸡蛋和不能压的草药,装里面方便一些。”
“这办法真的不错,下次进城也给我买几个。”
“等会儿你留两个起来,下次我再买几个回来。”
周怀安说着扯了些藤蔓和野鸡窝一起挽成草把子,塞在了野兔洞口,掏出洋火“哧啦”一声划燃,将枯草点燃,又弄了些枯叶放在上面,一边用树叶把烟朝野兔洞里扇。
那边周一丁提着根棍子站在了另一个洞口,大黑也守住了一个。
过了十来分钟,一只麻灰兔子从洞里钻了出来,被周一丁一棒子敲在头上,大黑那边也出来一只,发现不对立马往后退,又钻到周一丁这边挨了一棍子。
一连打了四只野兔,大黑才摇着尾巴离开了洞口。
周一丁把兔子捡来装网兜里,递给周怀安提着,“走了,兔子和野鸡都有了,我们再去挖两块黄精回去让嫂子炖起来。”
“好嘞!”周怀安接过网兜,两人一狗往回走。
林场大院里,杨春燕把和好的面放锅里发酵,在柜子里找了一下,只找到半罐子白糖,只能将就用了。
从罐子里拿了八角、香叶、桂皮、花椒、一小块姜出来,洗干净后装碗里备用。
五花肉切成两条,放锅里焯水后,捞出来洗干净,把稍肥一些的那条肉肉皮剥下,剁成肉馅准备做包子。
另一条放热锅里将肉皮烙黄,刮洗干净后,切成小方块大火煮沸捞掉泡沫,盛出沥干备用。
往锅里加了两瓢水,看了看米缸里面有两个袋子,一个里面是苞谷碎,一个是白米,一样舀了一半淘洗后倒锅里开始煮饭。
往灶膛里添了两根柴禾,把筲箕和瓷盆冲洗了一下,等锅里的米煮至夹生开始滤米。
杂粮米汤味道要差一些,但煮青菜、白菜打蘸水味道却很好。
米滤好后,把锅刷洗一下,起油锅,放入大料煸香,倒入白糖煸炒出糖色,再把肉下锅煸炒出油至焦糖色,倒酱油,翻炒几下,往锅中倒入开水,再放葱段、姜片、香叶,白糖。
把肉铲来拢成小堆,把饭甑放在上面把肉罩住,滤好的夹生饭倒进甑子里,用筷子插了些洞,便于蒸汽冒上来。
看了一下灶膛里的柴火,才拿着筲箕去了菜地,拔了些菠菜,掐了把油菜苔,想着周怀安和周一丁吃辣厉害,又摘了些小米辣。
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