第75章 变化(二)
第75章变化(二)
公交车一路上走走停停,乘客上上下下,大概十五分钟左右,便来到了东星餐厅附近。
“到了。”
鲍尔一下车,便感到外面热浪滚滚,赶紧走到树荫底下。
作为指定员工餐厅之一的东星餐厅,由于是午餐时间,客流量非常多。
一行人麻利地挤进里面。
中央空调的冷气,让整个餐厅非常凉爽,一楼有大片座椅,足以容纳五百人同时用餐,而整个餐厅一共有三层用餐区。
东星餐厅主营中式快餐,大厨是之前在利马南开中餐馆的吕宋华人,而店长则是一个中年妇女。
排队等候点菜的众人,可以通过玻璃墙看到厨房里面的忙碌场景。
比起一般的中餐厅,东星餐厅的厨房显得井然有序,也没有污水横流,生熟不分的常见问题。
其实这还要得利于丰饶之家的总经理黄克明,他的管理风格多少带了点强迫症,制定了一大堆标准化规范。
这种标准化管理的好处,就是所有人必须安装标准来,不仅仅划分了每一个员工的业务和职责,也避免了员工在工作期间互相踢皮球。
鲍尔看着玻璃墙内部的厨房,就觉得非常舒服,那种井然有序的美感,让人看了之后,就觉得饭菜非常干净卫生。
如果一个厨房污水横流、苍蝇乱飞、油污遍地,再怎么标榜干净卫生,别人看了都没有胃口。
不一会,就轮到了鲍尔。
面前的窗口有一个触屏版,插入员工卡之后,他按下A套餐,然后选择加菜,加了一个鱼香肉丝和一瓶可乐。
等了三分钟左右,饭菜就从窗口递出来。
随便和几个工友找来一张桌子,他们便大快朵颐起来。
东星餐厅的A套餐是员工餐,也是免费供应的,主食是米饭500克,加上煎蛋、炒黄瓜、煎午餐肉,以及一碗海带汤。
如果是非员工购买,价格为一份20比索。
这个价格在当地属于偏低,如果让一般餐厅来供应,除非采用劣质的便宜材料,不然基本没有利润空间。
比如马尼拉贫民窟的泔水回收肉,做成的盖饭,一份大概是12比索左右。
问题是在员工基础餐和pagpag盖饭之间,价格差别也没有太过于大,加上智人公司的控制区内,普通人的收入正在提升,选择员工基础餐的人更加多。
员工基础餐20比索一份,其成本丰饶之家可以承受,甚至还有不少的利润。
一方面是一部分原材料的供应不需要中间商,另一方面是有自己的农场和物流,也有自己的供电、供水、供气渠道。
最后一个因素,就是很多菜品的原材料,并不是来源于传统的农作物和牲畜。
比如此时鲍尔吃得津津有味的方形厚煎蛋,这是昆虫蛋白提取物制造拟卵白蛋白、卵黄磷蛋白,以及卵磷脂类脂肪,再添加上核黄素、尼克酸、生物素、钙、磷、铁等。
也就是说,这个蛋其实人造蛋。
但是吃起来的口感和鸡蛋差不多,营养成分也是相差无几。
比起生产成本难以压缩的天然鸡蛋,标准人造蛋是50克一份,成本只有0.62比索左右,一打12份人造蛋只需要7.44比索。
当然,这种人造蛋是没有蛋壳的,只能装在方形容器之中。
目前海田农业的人造蛋并没有正式上市,倒不是因为顾虑民众的接受度,而是包装问题没有解决。
现在只能供应给自己的餐厅和食品加工厂。
同样道理,作为员工基础餐中的食用油、午餐肉,也是包含着科技与狠活的产品。
食用油都是从昆虫和海藻中提炼出来的,然后进行二次调配,每吨的成本只有1.3万比索左右(折合华元1400元左右)。
至于午餐肉,当然是淀粉、植物油、脂肪、昆虫粉末作为原材料。
如果按照含肉率来计算,海田农业生产的午餐肉含肉率都可以达到30%左右,可比现在市面上的午餐肉良心多了,加上价格非常便宜。
海田农业推出的四款风味午餐肉罐头,现在已经在丰饶之家的货架上正式销售了,而且销量非常不错。
特别是马尼拉的汤都区,丰饶之家在那边每天都可以销售一两吨的午餐肉罐头。
对于贫民窟里面的人而已,吃昆虫粉做的罐头,也比去捡富人不要的泔水强多了。
哪怕有一小部分人因为异种蛋白出现过敏,也没有阻挡底层穷人的需求,过敏终究是小部分,绝大部分人是不会对于昆虫蛋白过敏的。
丰饶之家旗下的餐厅为什么喜欢使用人造蛋、午餐肉、调和油,就是因为这这些食材便宜,可以有效压缩成本。
至于民众接受不接受,丰饶之家并不想解释。
毕竟货架上又不是没有天然鸡蛋、棕榈油、猪肉罐头之类,只是价格比较高而已。
对于月收入才五六百华元的吕宋普通人而言,选择什么产品,其实已经不言而喻了。
比如鲍尔,他就知道员工基础餐的煎蛋是人造蛋。
但那又如何?
该吃的还得吃。
包括海田农业供应给自营幼儿园、学校的早餐奶,都是使用昆虫蛋白粉之类的调制的。
不然公司如何满足几万嗷嗷待哺的儿童和学生,这些可是员工亲属,而且未来这个规模会越来越大。
用天然牛乳?
吕宋这种热带气候并不适合养殖奶牛,只能向澳洲和新西兰进口大包奶粉,然后进行二次复原,这和人造乳有什么区别吗?甚至还不如人造乳。
当然,公司还是非常照顾员工亲属的,在给孩子供应人造乳之前,会提前测试每一个孩子的过敏情况。
如果确认为昆虫异种蛋白过敏,则会改为复原乳或者调制植物奶。
李青叶对此没有感到一丝愧疚,因为他的所作所为,并没有对不起谁。
至少对于吕宋底层的普通人而言,吃昆虫蛋白、海藻糖之类,何尝不是一种幸福。
要知道整个吕宋现在有1.01亿人口,人口自然增长率还居高不下。
谁可以养得起这么多人?
智人公司只能另辟蹊径,在饿死与吃虫子之间,他们必须做出一个选择。
更何况又不是直接将昆虫端上餐桌,而是通过深加工。
反正鲍尔等人面对人造蛋的时候,并没有感到膈应,多吃几次就习惯了。
员工餐厅中,除了鲍尔这些内部员工之外,城里面的其他打工人也经常光顾东星餐厅,就是因为这里的东西便宜。
如果一日三餐都吃基础餐,就算是连续吃一个月,也不过是1500比索而已。
一个劳动力的三口之家,都可以消费得起员工基础餐。
而吕宋现在并没有进入人口老龄化阶段,一个家庭往往有三四个劳动力,吃饱饭是没有问题的。
谢谢各位亲的支持(ω`),评论应该在25号左右恢复正常,大家近期发评论,不要提敏感话题,拜托了。
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公交车一路上走走停停,乘客上上下下,大概十五分钟左右,便来到了东星餐厅附近。
“到了。”
鲍尔一下车,便感到外面热浪滚滚,赶紧走到树荫底下。
作为指定员工餐厅之一的东星餐厅,由于是午餐时间,客流量非常多。
一行人麻利地挤进里面。
中央空调的冷气,让整个餐厅非常凉爽,一楼有大片座椅,足以容纳五百人同时用餐,而整个餐厅一共有三层用餐区。
东星餐厅主营中式快餐,大厨是之前在利马南开中餐馆的吕宋华人,而店长则是一个中年妇女。
排队等候点菜的众人,可以通过玻璃墙看到厨房里面的忙碌场景。
比起一般的中餐厅,东星餐厅的厨房显得井然有序,也没有污水横流,生熟不分的常见问题。
其实这还要得利于丰饶之家的总经理黄克明,他的管理风格多少带了点强迫症,制定了一大堆标准化规范。
这种标准化管理的好处,就是所有人必须安装标准来,不仅仅划分了每一个员工的业务和职责,也避免了员工在工作期间互相踢皮球。
鲍尔看着玻璃墙内部的厨房,就觉得非常舒服,那种井然有序的美感,让人看了之后,就觉得饭菜非常干净卫生。
如果一个厨房污水横流、苍蝇乱飞、油污遍地,再怎么标榜干净卫生,别人看了都没有胃口。
不一会,就轮到了鲍尔。
面前的窗口有一个触屏版,插入员工卡之后,他按下A套餐,然后选择加菜,加了一个鱼香肉丝和一瓶可乐。
等了三分钟左右,饭菜就从窗口递出来。
随便和几个工友找来一张桌子,他们便大快朵颐起来。
东星餐厅的A套餐是员工餐,也是免费供应的,主食是米饭500克,加上煎蛋、炒黄瓜、煎午餐肉,以及一碗海带汤。
如果是非员工购买,价格为一份20比索。
这个价格在当地属于偏低,如果让一般餐厅来供应,除非采用劣质的便宜材料,不然基本没有利润空间。
比如马尼拉贫民窟的泔水回收肉,做成的盖饭,一份大概是12比索左右。
问题是在员工基础餐和pagpag盖饭之间,价格差别也没有太过于大,加上智人公司的控制区内,普通人的收入正在提升,选择员工基础餐的人更加多。
员工基础餐20比索一份,其成本丰饶之家可以承受,甚至还有不少的利润。
一方面是一部分原材料的供应不需要中间商,另一方面是有自己的农场和物流,也有自己的供电、供水、供气渠道。
最后一个因素,就是很多菜品的原材料,并不是来源于传统的农作物和牲畜。
比如此时鲍尔吃得津津有味的方形厚煎蛋,这是昆虫蛋白提取物制造拟卵白蛋白、卵黄磷蛋白,以及卵磷脂类脂肪,再添加上核黄素、尼克酸、生物素、钙、磷、铁等。
也就是说,这个蛋其实人造蛋。
但是吃起来的口感和鸡蛋差不多,营养成分也是相差无几。
比起生产成本难以压缩的天然鸡蛋,标准人造蛋是50克一份,成本只有0.62比索左右,一打12份人造蛋只需要7.44比索。
当然,这种人造蛋是没有蛋壳的,只能装在方形容器之中。
目前海田农业的人造蛋并没有正式上市,倒不是因为顾虑民众的接受度,而是包装问题没有解决。
现在只能供应给自己的餐厅和食品加工厂。
同样道理,作为员工基础餐中的食用油、午餐肉,也是包含着科技与狠活的产品。
食用油都是从昆虫和海藻中提炼出来的,然后进行二次调配,每吨的成本只有1.3万比索左右(折合华元1400元左右)。
至于午餐肉,当然是淀粉、植物油、脂肪、昆虫粉末作为原材料。
如果按照含肉率来计算,海田农业生产的午餐肉含肉率都可以达到30%左右,可比现在市面上的午餐肉良心多了,加上价格非常便宜。
海田农业推出的四款风味午餐肉罐头,现在已经在丰饶之家的货架上正式销售了,而且销量非常不错。
特别是马尼拉的汤都区,丰饶之家在那边每天都可以销售一两吨的午餐肉罐头。
对于贫民窟里面的人而已,吃昆虫粉做的罐头,也比去捡富人不要的泔水强多了。
哪怕有一小部分人因为异种蛋白出现过敏,也没有阻挡底层穷人的需求,过敏终究是小部分,绝大部分人是不会对于昆虫蛋白过敏的。
丰饶之家旗下的餐厅为什么喜欢使用人造蛋、午餐肉、调和油,就是因为这这些食材便宜,可以有效压缩成本。
至于民众接受不接受,丰饶之家并不想解释。
毕竟货架上又不是没有天然鸡蛋、棕榈油、猪肉罐头之类,只是价格比较高而已。
对于月收入才五六百华元的吕宋普通人而言,选择什么产品,其实已经不言而喻了。
比如鲍尔,他就知道员工基础餐的煎蛋是人造蛋。
但那又如何?
该吃的还得吃。
包括海田农业供应给自营幼儿园、学校的早餐奶,都是使用昆虫蛋白粉之类的调制的。
不然公司如何满足几万嗷嗷待哺的儿童和学生,这些可是员工亲属,而且未来这个规模会越来越大。
用天然牛乳?
吕宋这种热带气候并不适合养殖奶牛,只能向澳洲和新西兰进口大包奶粉,然后进行二次复原,这和人造乳有什么区别吗?甚至还不如人造乳。
当然,公司还是非常照顾员工亲属的,在给孩子供应人造乳之前,会提前测试每一个孩子的过敏情况。
如果确认为昆虫异种蛋白过敏,则会改为复原乳或者调制植物奶。
李青叶对此没有感到一丝愧疚,因为他的所作所为,并没有对不起谁。
至少对于吕宋底层的普通人而言,吃昆虫蛋白、海藻糖之类,何尝不是一种幸福。
要知道整个吕宋现在有1.01亿人口,人口自然增长率还居高不下。
谁可以养得起这么多人?
智人公司只能另辟蹊径,在饿死与吃虫子之间,他们必须做出一个选择。
更何况又不是直接将昆虫端上餐桌,而是通过深加工。
反正鲍尔等人面对人造蛋的时候,并没有感到膈应,多吃几次就习惯了。
员工餐厅中,除了鲍尔这些内部员工之外,城里面的其他打工人也经常光顾东星餐厅,就是因为这里的东西便宜。
如果一日三餐都吃基础餐,就算是连续吃一个月,也不过是1500比索而已。
一个劳动力的三口之家,都可以消费得起员工基础餐。
而吕宋现在并没有进入人口老龄化阶段,一个家庭往往有三四个劳动力,吃饱饭是没有问题的。
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