第42章 制作冰粉失败
寅时三刻,太阳西斜。
程弯弯带着家里一众人忙活起来。
赵四蛋的活儿很简单,去山上挖野菜,回来切碎喂鸡。
赵三牛和赵二狗负责松土,屋前屋后干硬的菜地里浇上水,然后挖开翻整一遍,明天就可以播种了。
赵大山则在程弯弯的指挥下做冰粉。
小半碗石花籽用布袋装起来,放在有水的盆子里拼了命的揉搓,一直揉,一直捶打,将石花籽表面上的一层东西全都洗出来,直到清澈的水渐渐变得浓稠。
半斤石花籽,成了一大盆浓稠不成形的冰粉。
山上的泉水足够冰凉,将不成形的冰粉放置在泉水中冰镇,等候凝结。
等待的时间里,程弯弯让几个儿子上山找山楂果,这个季节正是山楂成熟的时候,切碎的山楂果肉放在冰粉里,酸酸甜甜的味道让人吃了一口还想再吃一口。
程弯弯则和吴慧娘在锅子里熬红糖水。
她打算先做两个味道,山楂冰粉,和红糖冰粉,不知道哪个更受欢迎。
吴慧娘看着婆婆将一大盒红糖倒进锅子里,心疼的无以复加,这年头,肉贵,红糖也贵,这么多红糖起码要五六十文钱,山上没人要的灯笼草真的能把这些铜板赚回来吗?
吴慧娘不相信灯笼草能做出什么好吃的,但她有一个优点,从不质疑婆婆,婆婆说什么就做什么。
红糖水出锅时,赵四蛋抱着一捧山楂果冲进屋子。
“四蛋真厉害!”程弯弯毫不吝惜夸奖,“等冰粉出来后,第一碗就奖励给我们的四蛋。”
赵四蛋舔了舔嘴唇,眼睛直勾勾的盯着冰镇在泉水里的冰粉。
程弯弯擦干净手,拿一双筷子走到水盆边上,用筷子戳了一下,冰粉还是不成形的状态。
这都快一个时辰了,照理说,应该渐渐开始凝固了才对,难道,是她遗忘了什么步骤?
她坐在边上,苦思冥想,一点一点去回忆那一次在信阳亲手制作冰粉的细节……记起来了,她确实忘掉了一个步骤,在她搓洗石花籽的时候,工作人员在容器里不知道放了什么粉,这个粉应该是凝固的关键。
赵四蛋蹲在水盆边,眨巴着大眼睛:“娘,能吃了吗?”
赵二狗偷偷的伸手指头舔了一下,眼睛一亮:“冰冰的,凉凉的,好吃!”
“真的吗?”赵四蛋忍不住了,连忙拿勺子弄了一点放嘴巴里,他砸巴着舌头,两眼放光,“娘,这叫什么,天气热的时候吃好凉快,我很喜欢,肯定能卖到钱!”
程弯弯看着一大盆失败品,有些无奈的道:“这些能吃,但还不能卖钱,再重新做一次。”
吴慧娘忐忑的道:“娘,是不是我哪里没做好?”
从头到尾,都是婆婆说怎么做,她来实际操作细节,她生怕哪一步搞错坏了婆婆的生意。
程弯弯摇摇头:“跟你没关系,是我忘了中间要加什么东西,你们先一人吃一碗,然后准备做晚餐,我一个人安静的想一想。”
她走到屋后,吹着风,再一次凝神去回忆。
可上辈子的她就是单纯去旅游,根本没注意到那包粉是什么东西,无论她怎么回忆,都想不起来。
程弯弯正沮丧之时,突然一巴掌拍在自己额头上:“真是个傻子。”
她有交易商城,商城里有书,就等于是百科全书,她花钱买一本关于冰粉制作的书不就可以了吗?
她点开商城搜索,果然有关于冰粉的食谱,八文钱就买到了一份食谱。
她将食谱翻开,原材料提示,制作冰粉需要添加石灰粉使其凝固,石灰粉这种东西,这个时代应该已经出现了,不过大河村大概是没有,她从商城里能买到,但以后这门手艺肯定是交给吴慧娘的,到时吴慧娘去哪里搞石灰粉?
她继续阅读食谱,这份食谱虽然便宜,但也太粗糙了,竟然连石灰粉的替代品都没提起。
程弯弯沮丧的撑住额头,她思索石灰粉的特性,突然就有了主意,如果把石灰粉换成淀粉,能不能行得通?
说做就做!
程弯弯在商城里买了一些大河村很常见的玉米粉、白面粉、红薯粉之类的,然后走到前院。
四个小子一人捧着一碗冰粉,小口小口喝着,喝一口就砸巴一下嘴唇,看着就有些滑稽。
“这一大盆都是失败品,你们要是喝饱了,等会成品出来就喝不进去了。”程弯弯失笑摇头,“趁天色还早,一起来帮忙。”
她将搓出来的石花籽分成几个小盆,分别添加玉米粉、白面粉、红薯粉,然后放置在井水里。
等候的这段时间,程弯弯和吴慧娘一起准备晚餐。
桌子上的菜还是野菜蘑菇,没什么新鲜的,家里最缺的还是肉,没有光明正大吃肉的理由。
大米饭配上野菜蘑菇,算是大河村第一的伙食了。
晚餐结束后,天色渐渐暗了。
程弯弯去检查三份试验品,加了红薯淀粉的冰粉是凝固的最快的,已经有了果冻状的胶质感,再等一盏茶的功夫估计就好了。
她起身去准备配料,拿出家里所有的碗,一半放了切碎的山楂果肉,一半放了黑色粘稠的红糖水,最后将凝固的冰粉切成小小一个一个的方块,一个碗放六块,然后平稳放进竹篮中。
家里只有八个碗,篮子也只放得下八碗冰粉,她拎着篮子走出家门。
门口的稻田里这会儿还有人。
干旱了快两个月的稻子突然有水了,一些庄稼老把式都不舍得离开田埂,一遍又一遍在自家稻田里走来走去,生怕这只是一个梦。
程弯弯走过去的时候,不少人主动跟她打招呼,这是以前根本就不会发生的事。
她拎着篮子走到老赵家,一大家子人都在院子里纳凉。
“大山娘,你可来了。”赵老太太看向她手里的篮子,“真做了吃食?”
程弯弯点头:“前几日不是让孩子们帮忙摘了灯笼吗,就是用那东西做的,第一次做,也不知道味道怎么样,你们若是觉得不错,明儿我就拿去镇上看看有没有人买。”
她把篮子里的碗拿出来,一共八个碗摆放在桌子上,而老赵家有十二个人,她刚准备开口让几个孩子去她家那边吃,加了面粉和玉米粉的不会拿到镇上去售卖,但味道都一样,孩子们过去管够。
话还没来得及说出口,孙氏就快言快语道:“春花,冬花,你们还杵着干什么,还不赶紧过去端碗,去晚了可就没有了!”
孙氏扯了扯嘴角,大嫂也太小气了,这边十二个人,只拿八碗过来,那就有四个人吃不上,万一老太太不让女孩儿吃,那他们三房两个丫头一口都吃不上,怎么算都是三房亏。
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程弯弯带着家里一众人忙活起来。
赵四蛋的活儿很简单,去山上挖野菜,回来切碎喂鸡。
赵三牛和赵二狗负责松土,屋前屋后干硬的菜地里浇上水,然后挖开翻整一遍,明天就可以播种了。
赵大山则在程弯弯的指挥下做冰粉。
小半碗石花籽用布袋装起来,放在有水的盆子里拼了命的揉搓,一直揉,一直捶打,将石花籽表面上的一层东西全都洗出来,直到清澈的水渐渐变得浓稠。
半斤石花籽,成了一大盆浓稠不成形的冰粉。
山上的泉水足够冰凉,将不成形的冰粉放置在泉水中冰镇,等候凝结。
等待的时间里,程弯弯让几个儿子上山找山楂果,这个季节正是山楂成熟的时候,切碎的山楂果肉放在冰粉里,酸酸甜甜的味道让人吃了一口还想再吃一口。
程弯弯则和吴慧娘在锅子里熬红糖水。
她打算先做两个味道,山楂冰粉,和红糖冰粉,不知道哪个更受欢迎。
吴慧娘看着婆婆将一大盒红糖倒进锅子里,心疼的无以复加,这年头,肉贵,红糖也贵,这么多红糖起码要五六十文钱,山上没人要的灯笼草真的能把这些铜板赚回来吗?
吴慧娘不相信灯笼草能做出什么好吃的,但她有一个优点,从不质疑婆婆,婆婆说什么就做什么。
红糖水出锅时,赵四蛋抱着一捧山楂果冲进屋子。
“四蛋真厉害!”程弯弯毫不吝惜夸奖,“等冰粉出来后,第一碗就奖励给我们的四蛋。”
赵四蛋舔了舔嘴唇,眼睛直勾勾的盯着冰镇在泉水里的冰粉。
程弯弯擦干净手,拿一双筷子走到水盆边上,用筷子戳了一下,冰粉还是不成形的状态。
这都快一个时辰了,照理说,应该渐渐开始凝固了才对,难道,是她遗忘了什么步骤?
她坐在边上,苦思冥想,一点一点去回忆那一次在信阳亲手制作冰粉的细节……记起来了,她确实忘掉了一个步骤,在她搓洗石花籽的时候,工作人员在容器里不知道放了什么粉,这个粉应该是凝固的关键。
赵四蛋蹲在水盆边,眨巴着大眼睛:“娘,能吃了吗?”
赵二狗偷偷的伸手指头舔了一下,眼睛一亮:“冰冰的,凉凉的,好吃!”
“真的吗?”赵四蛋忍不住了,连忙拿勺子弄了一点放嘴巴里,他砸巴着舌头,两眼放光,“娘,这叫什么,天气热的时候吃好凉快,我很喜欢,肯定能卖到钱!”
程弯弯看着一大盆失败品,有些无奈的道:“这些能吃,但还不能卖钱,再重新做一次。”
吴慧娘忐忑的道:“娘,是不是我哪里没做好?”
从头到尾,都是婆婆说怎么做,她来实际操作细节,她生怕哪一步搞错坏了婆婆的生意。
程弯弯摇摇头:“跟你没关系,是我忘了中间要加什么东西,你们先一人吃一碗,然后准备做晚餐,我一个人安静的想一想。”
她走到屋后,吹着风,再一次凝神去回忆。
可上辈子的她就是单纯去旅游,根本没注意到那包粉是什么东西,无论她怎么回忆,都想不起来。
程弯弯正沮丧之时,突然一巴掌拍在自己额头上:“真是个傻子。”
她有交易商城,商城里有书,就等于是百科全书,她花钱买一本关于冰粉制作的书不就可以了吗?
她点开商城搜索,果然有关于冰粉的食谱,八文钱就买到了一份食谱。
她将食谱翻开,原材料提示,制作冰粉需要添加石灰粉使其凝固,石灰粉这种东西,这个时代应该已经出现了,不过大河村大概是没有,她从商城里能买到,但以后这门手艺肯定是交给吴慧娘的,到时吴慧娘去哪里搞石灰粉?
她继续阅读食谱,这份食谱虽然便宜,但也太粗糙了,竟然连石灰粉的替代品都没提起。
程弯弯沮丧的撑住额头,她思索石灰粉的特性,突然就有了主意,如果把石灰粉换成淀粉,能不能行得通?
说做就做!
程弯弯在商城里买了一些大河村很常见的玉米粉、白面粉、红薯粉之类的,然后走到前院。
四个小子一人捧着一碗冰粉,小口小口喝着,喝一口就砸巴一下嘴唇,看着就有些滑稽。
“这一大盆都是失败品,你们要是喝饱了,等会成品出来就喝不进去了。”程弯弯失笑摇头,“趁天色还早,一起来帮忙。”
她将搓出来的石花籽分成几个小盆,分别添加玉米粉、白面粉、红薯粉,然后放置在井水里。
等候的这段时间,程弯弯和吴慧娘一起准备晚餐。
桌子上的菜还是野菜蘑菇,没什么新鲜的,家里最缺的还是肉,没有光明正大吃肉的理由。
大米饭配上野菜蘑菇,算是大河村第一的伙食了。
晚餐结束后,天色渐渐暗了。
程弯弯去检查三份试验品,加了红薯淀粉的冰粉是凝固的最快的,已经有了果冻状的胶质感,再等一盏茶的功夫估计就好了。
她起身去准备配料,拿出家里所有的碗,一半放了切碎的山楂果肉,一半放了黑色粘稠的红糖水,最后将凝固的冰粉切成小小一个一个的方块,一个碗放六块,然后平稳放进竹篮中。
家里只有八个碗,篮子也只放得下八碗冰粉,她拎着篮子走出家门。
门口的稻田里这会儿还有人。
干旱了快两个月的稻子突然有水了,一些庄稼老把式都不舍得离开田埂,一遍又一遍在自家稻田里走来走去,生怕这只是一个梦。
程弯弯走过去的时候,不少人主动跟她打招呼,这是以前根本就不会发生的事。
她拎着篮子走到老赵家,一大家子人都在院子里纳凉。
“大山娘,你可来了。”赵老太太看向她手里的篮子,“真做了吃食?”
程弯弯点头:“前几日不是让孩子们帮忙摘了灯笼吗,就是用那东西做的,第一次做,也不知道味道怎么样,你们若是觉得不错,明儿我就拿去镇上看看有没有人买。”
她把篮子里的碗拿出来,一共八个碗摆放在桌子上,而老赵家有十二个人,她刚准备开口让几个孩子去她家那边吃,加了面粉和玉米粉的不会拿到镇上去售卖,但味道都一样,孩子们过去管够。
话还没来得及说出口,孙氏就快言快语道:“春花,冬花,你们还杵着干什么,还不赶紧过去端碗,去晚了可就没有了!”
孙氏扯了扯嘴角,大嫂也太小气了,这边十二个人,只拿八碗过来,那就有四个人吃不上,万一老太太不让女孩儿吃,那他们三房两个丫头一口都吃不上,怎么算都是三房亏。
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